1、用料：紅豆100g、冰糖10g、水适量、吉利丁粉10g、純牛奶200g、細砂糖15g、椰漿200ml。
2、紅豆放适量水和冰糖煮至軟爛。小火慢煮了大概一個半小時，也可以用高壓鍋會快一些。然後将一半的紅豆粒撈出備用。
3、鍋中剩餘部分全部倒入攪拌機打至順滑，倒入一個大碗中。
4、用少量涼水融化吉利丁粉，把吉利丁液倒入打碎的紅豆糊中，再倒入剛才撈出的一半紅豆粒。攪拌均勻後倒入保鮮盒。
5、冷藏2小時至凝固，或者冷凍半個小時。
6、将牛奶和細砂糖加熱至細砂糖融化。把吉利丁液倒入鍋中。奶微微煮開時關火。
7、奶稍涼些後倒入椰漿攪拌均勻，倒入取出的紅豆層上。冷藏4小時以上或過夜。
8、脫模時先用小刀把四周分離，然後輕輕拍幾下底部倒扣就出來了。再切塊擺盤就完成啦。
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