菱角煮完怎麼是脆的-tft每日頭條

　　買了些菱角來吃，但生的菱角很難剝殼，而且還擔心會有寄生蟲，想着煮來吃會更安全，不知道菱角一般煮多久合适呢？

　　菱角煮完怎麼是脆的（菱角一般煮多久）(1)

　　菱角一般煮多久 一般情況下10-15分鐘。

　　菱角是一種營養價值較高的食材，其中含有胡蘿蔔素、鈣、磷、核黃素等營養成分，而菱角一開始剛出來的時候，是較嫩的，可直接食用不用煮，時間一長，菱角會出現老化，變硬的情況，一般人都會将這樣的菱角用水煮後食用。

　　而正常情況下，菱角用水煮10-15分鐘就可以撈出食用了，若時間過長，菱角的營養物質流失較多，其口感也有所下降。

　　菱角沒煮熟會不會中毒 可能會感染寄生蟲。

　　菱角生活的水質環境并不幹淨，容易滋生細菌等有害物質，比如：寄生蟲，而這種寄生蟲比較小，一般肉眼發現不了，若煮老菱角的時候沒煮熟的話，可能會不小心感染蟲卵，對自身健康不利。

　　若是菱角中沒有寄生蟲，也不宜過多食用沒熟的菱角，因為菱角屬于寒性的食材。

　　菱角煮完怎麼是脆的（菱角一般煮多久）(2)

　　煮菱角為什麼要放鹽 煮菱角的時候加入食鹽是因為鹽具有消毒殺菌的作用，能夠在一定程度上将菱角中的細菌等微生物去除。一般将瀝幹的菱角放進鍋中，加适量的清水，在放少許食鹽，大火燒開，水開之後煮10~15分鐘即可熟透。

　　水煮菱角的做法 1、準備菱角、食鹽、食醋。

　　2、将新鮮的菱角用清水清洗幹淨，在鹽水中浸泡20-30分鐘後，撈出瀝幹水分。

　　3、将菱角放入鍋中，倒入沒過菱角的清水，放入适量的鹽和醋煮。

　　4、10-15分鐘後，關火将菱角撈出，放入冷水中冷卻後即可剝開食用。

　　菱角煮完怎麼是脆的（菱角一般煮多久）(3)

　　菱角怎麼剝殼 生菱角

　　方法一

　　生菱角用清水洗淨，将底部、兩側用刀切掉，然後用雙手放在菱角的兩個角上用力掰，同時放在菱角凹進去部位的拇指用力，這樣就可以将菱角的殼與肉分開且形狀不會被破壞。

　　方法二

　　生菱角用清水洗淨，放在砧闆上用刀沿着比較長的對角切開，再把菱角的殼往肉的方向一頂，殼往外翻，雪白的菱肉就出來了，這種方法剝出的菱角像一個金元寶，非常的讨喜。

　　熟菱角

　　第一步

　　在煮菱角時先将菱角煮成七成熟，然後再用涼開水過一遍，晾幹，然後在将菱角煮熟，這樣在剝的時候就變得容易多了。

　　第二步

　　将熟菱角的兩個角用刀切掉，然後沿着菱角的中心線将菱角切開，再用筷子從一個角往另一角方向頂，菱角肉就出來了。