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雞肉炖丸子怎麼做

更新时间：2025-11-25 18:13:07

　　1、雞肉加紹酒、醬油各10克，腌20-30分鐘

　　2、雞肉加姜（切片）放入碗中，混合20克色拉油，高火2分鐘。

　　3、絞豬肉（剁茸）與蔥(粒狀)5克、姜汁少許，雞蛋75克、精鹽半茶勺，醬油、紹酒、澱粉各10克，拌勻，做成丸子，烤鍋加色拉油預熱，放入丸子炸成金黃色。

　　4、筍塊、水發香菇去蒂切條。

　　5、雞肉、筍塊、香菇和肉丸一起放入鍋中，加調料，醬油45克、紹酒、白糖各10克，水半杯。加蓋高火10分鐘，再中火20分鐘，拌勻後盛盤。

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