1、準備食材：300g雞腿肉或者雞脯肉，2個口菇，半根胡蘿蔔，1個青椒，半個生姜。
2、先把口菇沖洗幹淨，之後用廚房用紙吸幹它表面水分，然後用刀切成5毫米左右的片，之所以要切這麼厚，是為了保證口菇的口感。
3、生姜主要是起到調味的作用，所以不用那麼多，隻需1/4塊即可，生姜洗幹淨之後切成絲備用，取半個胡蘿蔔，洗幹淨之後切片。
4、辣椒洗幹淨之後切成小塊。雞肉洗幹淨之後切成肉絲。
5、取适量的大豆油放入鍋中，油熱之後把切好的口菇放入鍋中，翻炒至口菇略微變軟；然後把切好的生姜和雞肉絲放入鍋中。
6、看到雞肉變成了白色之後，把切好的胡蘿蔔片放入鍋中，同時也把切好的香蕉放入鍋裡，加半勺生抽，适量的食用鹽調味。
7、然後炒到青椒斷生，再加入适量的雞精調味，之後美味的雞肉炒口菇就大功告成了。
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