這兩種方法都可以，不過許多人認為冷水下鍋煮的毛豆顔色更好看，也更加入味，而用熱水下鍋的話，可以縮短毛豆的煮制時間。所以我們在煮毛豆的時候可以根據自己的喜好以及具體情況進行選擇，另外在煮毛豆之前，建議将兩頭剪開，方便更好入味。
毛豆是夏天時候非常好的一道下酒菜，許多人也都會自己在家裡毛豆吃。不過關于煮毛豆是要冷水下鍋還是熱水下鍋這個問題，一直都有很大的争論，因為有的人習慣冷水下鍋，有的人習慣熱水下鍋。
其實這兩種方法都是可以的，隻不過有許多人認為冷水下鍋煮出來的毛豆顔色會更加的好看，而且也可以更加入味，而熱水下鍋煮毛豆，能讓它熟的更快一些。因此具體使用什麼水下鍋，還需要根據自己的習慣來進行選擇。
我們在煮毛豆之前，需要将毛豆放入清水中浸泡一段時間，然後将它表面的髒東西都清洗幹淨，再将毛豆兩端都剪開，這樣可以讓毛豆更好的入味，另外在煮毛豆的時候，要在快出鍋前添加調料，這樣吃起來口感才會更好。
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