焯過水的筍子在冰箱冷凍時間不能超過2周，竹筍焯水後就是煮熟了，如果放在冰箱冷藏最多保存2天，隔夜的蔬菜容易産生亞硝酸鹽不宜食用。放入冰箱冷凍區保存，低溫能夠最大程度上延緩細菌等有害物質滋生，過長時間保存會出現異味腐爛。
焯過水的筍子冰箱儲存多久
竹筍是可以放在冷凍區保存，延長食材保存，對于竹筍中一般是焯水後控幹多餘水分，以免時間過長竹筍結冰，營養和口感也明顯下降，還有可能出現異味、腐爛等變質等情況，另外煮熟的竹筍保存時間不能超過1-2周。
焯水的竹筍中要加入少許鹽，加鹽是為了提高竹筍的口感，也讓竹筍的顔色更加好。超過水的竹筍可以常溫保存也可以放在冰箱冷凍區。
常溫保存
超過水的筍子可以常溫保存，放在漏水中的籃子中，存放在通風處保存就可以，一般可以存放一周，若是天氣潮濕時，保存的時間可能會有所縮短。
冰箱保存
将竹筍焯水後控幹水分，用保鮮膜包裹起來，密封保存在冰箱冷凍區，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物滋生，從而延長食材的保存時間。
羊肚菌一般煮多少分鐘
羊肚菌煮3-5分鐘就會熟。羊肚菌一般作為煲湯或紅燒菜中的配菜使用，直接放在火鍋或者沸水中煮即可，如果熬湯大約15分鐘小火炖熟。羊肚菌是一種菌類，長得像羊肚一樣，口感非常好，吃起來特别松軟，營養價值也高。
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