1、微波爐加熱。
用微波爐加熱，加熱時間不宜太久，一般設定中低火，250毫升的加熱1分鐘左右即可，否則會破壞營養。但要注意微波爐加熱會有溫度不均的現象，喝之前記得攪拌一下。
另外也要注意，用微波爐加熱牛奶時，最好把盒裝或袋裝牛奶倒入可用于微波爐加熱的容器中再加熱，最好是不要直接用袋子或盒子加熱。
2、隔水加熱。
給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，也就是将牛奶倒入杯子等容器内，再放入熱水中溫熱，溫熱時不需要再對水進行加熱，還可以根據個人口味調整溫度。雖然這種方式比較麻煩，但可以避免微波爐加熱和用鍋沸煮時營養的流失。
3、旺火加熱。
牛奶适宜用旺火煮，用文火煮牛奶所需的時間較長，牛奶中的維生素等營養物質容易被空氣氧化而遭到破壞，從而降低了牛奶的營養價值。
4、用鍋煮。
這是被用得最多的一種方法，但一不小心就沸騰撲鍋，或者在鍋底和鍋壁上糊了一層，造成營養損失，所以要注意煮牛奶時要多觀察牛奶變化，待出現第一個“氣泡”時立即關火；而且煮的過程中一直攪拌，動作要溫和，中火即可。
5、明火加熱。
放在煤氣竈上加熱時，需選用大火快煮的方法，就跟炒青菜一樣，能夠鎖住其中的營養物質不流失。文火慢煮隻會讓牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分被破壞。
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