吃過了6月的荔枝，7月的蜜桃，到了8、9月份，南非西柚就該安排上了。

不少人一聽到西柚，就要皺眉：太酸了！

不過，菜菜一直很愛西柚。當然，主要是愛它的美貌（女人在美食面前，也是大豬蹄子）。

看看這壁紙級顔值，誰能拒絕！

而且，西柚熱量低、維C豐富、香氣迷人。

雖然直接吃有點酸，但是用來做甜品或者果茶，卻是剛好。

鮮榨的西柚果汁裡，加入冷泡綠茶，喜甜的可以再加點糖漿/蜂蜜。

喜茶的熱門果茶「滿杯西柚」，就是這樣的做法。

一杯落肚，好不清爽。

記得之前有小夥伴留言問，為什麼自己做的水果茶喝着有茶澀味，但外面買的果茶喝着都挺甘甜的。

菜老師在這敲黑闆啦，其實做果茶的茶底，用冷泡茶最佳。

因為泡茶的水溫越高，茶葉融出的單甯酸就越高，口感就會越澀。

而冷泡的方法，就能很好地解決這個問題。

冷泡是近年來新興的泡茶方法，是以冰水泡茶，替代傳統的熱水泡茶。

在日本，它還有個很好聽的名字，叫水雲茶。

做法很簡單，倒一壺涼白開，加入茶葉和冰塊，再擱冰箱冷藏3-4小時，就能得到一壺清爽不澀的冷泡茶啦。

我的習慣是睡前泡上一壺，第二天就不用慢慢等，随心喝~

冷泡不似熱水沖茶，倒進去，就能見到茶色四溢。

放進冰箱那一刻，水是水、茶葉是茶葉，互不融合。

但經過一晚的浸透，第二天打開冰箱，就能得到一壺清透的茶湯。

冷泡好的茶湯，再混合上鮮榨西柚汁，果味酸甜甘遞進，還有在口腔萦繞的茶香，整個味蕾都清爽起來。

而且這一杯寶石紅的顔色，真是好看得過分。

除了搭西柚汁，橙汁也是很好的選擇。

在柑橘類水果中，橙子的糖分更高，喝起來更甜蜜。

我一般會搭點檸檬進去，增一分清新。

而且切完橙汁和檸檬，手上會沾染到果皮的芬芳精油，我都會忍不住一直聞，覺得特别放松和舒心。

[ 食材 ]

綠茶茶包2個 細砂糖30g 水20g 西柚兩個

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.茶壺中放入2個綠茶茶包和1升純淨水，加入幾塊冰塊，放入冰箱中冷萃過夜，第二天備用

2.小鍋中放入30g細砂糖和20g純淨水，水沸騰糖完全融化，糖漿就煮好了

3.切開西柚取出果肉，也可以切2片用來裝飾

悄咪咪告訴你,米其林餐廳也是這麼切橙子取果肉的

應季的西柚實在是太水潤了，味道層次也很豐富，甜中回甘，一邊切一邊偷吃

4.西柚果肉放入榨汁機中榨成果汁

5.杯子中倒入150g西柚汁，倒入20g糖漿，最後倒入提前泡好的綠茶，攪一攪，開喝

可根據喜好加入冰塊，調節甜度喔

[ 食材 ]

綠茶茶包2個 細砂糖30g 水20g 橙子2個 檸檬1個

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.準備冷萃綠茶和糖漿，方法同前。

2.用米其林大法取出橙子果肉

3.檸檬也用同樣的方法取出果肉

4.橙子肉和檸檬肉放入榨汁機中榨成果汁

5.杯中倒入150g甜橙檸檬汁，倒入20g糖漿，倒入泡好的綠茶，攪拌均勻就可以了

兩個橙子共榨了150g左右的橙汁，就全部倒進杯中了

可以根據自己的喜好增減橙汁，甜度也可以調整喔，喜歡冰涼口感的小夥伴，就加點冰塊吧

一杯冷泡水果茶，比奶茶健康，比咖啡更提神。

清早來一杯，清爽通腸道。下午茶喝它，午困都能消得一幹二淨，你們可一定要試試。

其實有時候，我還挺喜歡西柚的酸味的。

做果茶的時候，常常會順手掰一瓣西柚慢慢吃，感覺身體吸收了滿滿的維C。

可能到了某個年紀，甜不再那麼治愈，從前避之不及的酸苦，更能滋養身體。