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麻辣燙湯底熬制方法

更新时间：2025-12-13 03:12:33

　　1、将郫縣豆瓣醬剁細，豆豉剁碎，所有幹辣椒和姜去外皮拍松一起泡大概30分鐘，用料理機絞成茸，沒有料理機的話剁碎。

　　2、将郫縣豆瓣醬，辣椒茸，豆豉茸調勻既成香辣醬。

　　3、冰糖拍碎備用。

　　4、蔥姜切塊備用。

　　5、紫草泡透切成塊備用。

　　6、各種香料均清水泡透斬碎後備用（除花椒和青花椒）。各種香料也可以在買的時候打碎後泡透。

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