1、雞蛋

　　我們通常會用雞蛋帶補身體，雞蛋中含有優質的蛋白質，是維持人體及大腦細胞運作不可或缺的營養素，而蛋白質更是制造細胞和神經傳遞物質的重要元素;至于卵磷脂成分則有補腦、增強記憶的效用。

　　另外，存在于蛋黃卵磷脂中的獨特膽堿成分，更是合成腦部神經傳導物質乙酰膽堿的重要原料，而乙酰膽堿成分是活化腦細胞、促進腦部發育、增強學習力的重要關鍵。因此，适度食用雞蛋，有助提升腦部神經傳導速率，讓人體信息接收更快速、增加反應力，使思緒更清晰，降低老年癡呆發生風險。

　　2、玉米

　　玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

　　3、海帶

　　海帶不但容易取得、購買，營養成分更是豐富，除了有廣為人知的礦物質碘外，當中的有助于抑制發炎反應、預防記憶力衰退的omega3不飽和脂肪酸，還含有少量的DHA、EPA等營養素，适量食用對人體好處多多。

　　4、香蕉

　　營養價值豐富的香蕉，除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3種天然糖分，能迅速補充人體所需的能量、提升體力，預防精神疲倦引起的記憶力不佳現象外，香蕉中所含有的豐富礦物質—鉀，不僅能平衡身體的鈉離子過高問題，更有促進人體細胞及組織生長的作用。

　　5、菠菜

　　菠菜雖然我們經常吃價格也很便宜但是它的營養豐富。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“較佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

　　6、魚類

　　魚類可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

　　7、豆類

　　豆類食品是含有卵磷脂豐富的食品，比如豆腐，豆漿。人服用大豆磷脂後生成的膽堿、甘油磷酸及脂肪酸，具有較強的生理活性和營養價值，膽堿在機體内又能轉化為起傳遞信息作用的乙酰膽堿，這種物質能煥發人的精神。因此适當補充磷脂可益智健腦。含鐵豐富的食物也有助于記憶力的提高。

　　8、花生

　　花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小闆凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

　　9、葵花籽

　　可以讓老年人沒事的時候多吃些葵花籽，一方面可以打發時間，一方面還可以補充鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，葵花籽有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花籽的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。

　　10、南瓜

　　南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。