蘋果是我們日常生活中最常見的一種水果，它酸甜可口，而且還含有豐富的纖維素，乃減肥佳品。不過有種謠言說蘋果在晚上吃不好，那麼真的是這樣的嗎？本期的健康飲食文化，為你解析。
晚上吃蘋果好嗎
蘋果雖然可以達到美容，保健和減肥的效果，可是睡前吃蘋果不僅不能起到上面的那些效果，相反對蘋果營養成分的吸收和胃腸道的消化以及對牙都沒有好處。
蘋果皮裡含有豐富的果酸，可以清潔牙齒，令牙齒潔白堅韌。有人曾經試過，晚上睡覺前吃一個蘋果，可以代替刷牙。效果不錯。睡前吃蘋果可以降低齲齒的幾率但是要注意：如果睡前是覺得肚子餓才吃蘋果的話，那就不好，不要吃，會傷胃如果睡前是剛吃完消夜很飽的話，半個小時内也不要吃蘋果，因為會消化不良。
另外從營養學的觀點來看，晚上吃蘋果不如早上或下午吃，這樣吸收會比較好。但如果排除先前提到的那兩點情況的話，睡前想吃個蘋果也沒有太大的問題。早上吃水果營養價值最高、晚上吃水果營養價值最低。
其中的道理是，人在早起時供應大腦的肝糖耗盡，這時吃水果可以盡快補充糖份。而且，早上吃水果，各種維生素和養分易被吸收。
但是從消化方面來看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。黃連珍教授也指出，選擇吃水果的時間要有講究，并不是說早上吃就特别好，晚上吃就特别不好。蘋果含有大量糖類，早晨人一般都處于饑餓狀态，吃蘋果可以補充糖類，所以早晨吃蘋果營養價值很高。蘋果空腹吃可有助消化。
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