在現實生活中紫菜是我們大家常常食用的一種幹菜類，紫菜也是類似于海帶這樣的深海菜類，味道清爽可口，可以制作成各種美味的菜肴以及湯類，味道非常香，也很适合現代人們食用，紫菜屬于幹菜類，平時要在避光避免潮濕的地方存放，如果存放的地方不恰當就會引起發黴的現象，那麼紫菜發黴了該怎麼辦呢？接下來就讓我來為大家詳細介紹一下。
紫菜薄而幹燥，如果保存不當，就可能因為吸收了水分，而導緻黴菌生長，也就是發黴。紫菜輕度發黴可能還看不見長黴斑，就會有發紅的表現。這個讀者在重慶，而重慶這個季節也是很潮濕的，所以紫菜發紅很可能是發黴導緻的。
如果紫菜已經發紅，一般不建議吃了。因為黴菌會産生毒素，影響身體健康。如果非要吃，有兩點需要特别注意。一是仔細沖洗，能去掉一部分黴菌，如果紫菜發黴嚴重，沖洗的時候往往會爛掉，這個時候就不要再吃了。二是要徹底加熱。已經發紅的紫菜，就不要圖方便，用開水一沖做個湯，而是要徹底加熱，充分烹調過後才能吃。
紫菜，是在海中互生藻類的統稱。紫菜屬海産紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。同時紫菜還可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。
紫菜的保存方法
3-6個月，紫菜是海産食品，容易返潮變質，應将其裝入黑色食品袋置于低溫幹燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。
以上文章中所講述的便是紫菜發黴了該怎麼的詳細介紹，紫菜發黴後就會出現顔色變深或者是顔色變得不正常等，紫菜是晾曬幹之後經過密封成為幹菜類，如果存放的地方比較潮濕可能就會引起發黴的現象，紫菜是現代人們餐桌上的一道美食，常見做法就是紫菜湯，味道清淡可口，對身體很有營養。
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