做粵式煲仔飯的方法-tft每日頭條

大家好，這裡是野朱的菜譜，今天教大家制作的美食是煲仔飯，趕快來看一下方法吧！

做粵式煲仔飯的方法（粵菜大廚教你廣州正宗煲仔飯）1

我們需要準備的食材有：大米，醬肉，香腸，小青菜，生抽，老抽，白砂糖，蚝油，鹽，食用油和雞蛋。

做粵式煲仔飯的方法（粵菜大廚教你廣州正宗煲仔飯）2

首先我們先把大米用一個小碗泡起來，這樣煮出來的米吃起來才會更加的美味，然後把小青菜清洗一下，一些老的地方可以切去，放置在一旁備用。把香腸和醬肉放在碗裡面，然後将水燒開煮上一兩分鐘，接着再将它們切成薄片，然後放置在盤子裡面備用。

做粵式煲仔飯的方法（粵菜大廚教你廣州正宗煲仔飯）3

再準備一口砂鍋，然後在底部抹上一層油，防止粘鍋，接着再把泡好的大米濾出來，然後倒進砂鍋裡面，再加入适量的水，水可以稍稍浸沒米就差不多了。

做粵式煲仔飯的方法（粵菜大廚教你廣州正宗煲仔飯）4

然後我們就開小火，再蓋上蓋子，直到将米煮熟之後，再把切好的臘肉和醬肉鋪在表面，在中間留下一個洞，然後就把蛋打在上面。再蓋上蓋子開始焖煮。

做粵式煲仔飯的方法（粵菜大廚教你廣州正宗煲仔飯）5

然後我們再來調醬汁，準備一個小碗，向裡面加入一勺鹽，一勺糖，倒上一些生抽和老抽，再加入一些耗油，然後加入少量的水攪拌攪拌。再均勻的淋在飯上面，然後将小青菜用開水焯燙一下，也堆在肉上面，最後關火，就可以端上桌，享用美味的煲仔飯了。

做粵式煲仔飯的方法（粵菜大廚教你廣州正宗煲仔飯）6

看到這裡大家都學會了這道美味的煲仔飯的吃法了嗎？吃起來鹹香美味，很多人還非常喜歡吃上面的鍋巴。做法其實也很簡單，而且耗時非常的少，一些新手也能夠輕松的掌握，學會了的朋友趕快去嘗試着制作一下吧。

做粵式煲仔飯的方法（粵菜大廚教你廣州正宗煲仔飯）7

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