春天是一年新的開始，俗話說的 好“春生萬物”，這個季節植物都開始萌芽生長，當然人也不例外。最近感覺氣溫在逐漸的回升，春天的氣息越來越濃。

冬季一般都是以香辣為主，幫助驅寒，但進入春季後，一般很多朋友都會吃一些清淡點的美食。季節的交替，氣候變幻莫測，今天晴空萬裡，明天就可能漫天飄雪。因此，飲食上還是要注意，接下來給大家介紹幾種美食，營養美味，家人吃着健康！

食材：西蘭花、臘腸、雞蛋、鹽

制作步驟：

1、西蘭花摘洗幹淨後掰成小塊，放入鍋中焯一下，撈出過涼水後剁成末

2、臘腸斜着切成片，雞蛋打散然後将切碎的西蘭花放入，并且加點鹽，不要太多容易變鹹

3、鍋中燒油，油熱之後先将雞蛋和西蘭花液倒入翻炒至凝固盛出備用

4、鍋中再次燒油，放入蔥花和臘腸煸炒，翻炒一會之後加入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻後出鍋即可

食材：火腿、雞蛋、綠豆苗、蔥姜蒜、鹽、雞粉

制作步驟：

1、火腿切成絲，雞蛋打散，綠豆苗洗幹淨焯一下瀝水備用，蔥姜蒜切成絲

2、鍋中燒油，油熱之後先将雞蛋倒入鍋中攤成雞蛋餅，炒熟後出鍋切成條

3、鍋中再次燒油，油熱之後将蔥姜蒜絲放入炒香，再接着将火腿絲放入煸炒

4、接着将綠豆苗放入翻炒，調入适量的鹽和雞粉，最後加入雞蛋條翻炒均勻就可以上桌了

食材：鲈魚、蔥姜蒜、料酒、鹽、幹辣椒、耗油、蒸魚豉油、雞粉、胡椒粉、花椒大料

制作步驟：

1、準備一條處理幹淨的鲈魚，放入适量的料酒、胡椒粉腌制一會

2、蔥姜蒜切成絲，幹辣椒切成段備用

3、找個大點的盤子或碗，将蔥姜蒜絲放在裡面，加入耗油、胡椒粉、料酒、鹽、雞粉攪拌均勻，其中一些放在盤底，另一部分裝進魚肚和魚身上覆蓋下

4、弄好之後放在蒸屜上蒸，可以根據魚的大小調整時間

5、等魚蒸好之後，鍋中燒油，油熱後放入花椒、大料炸出香味，然後撈出來，再放入蔥姜蒜和幹辣椒炒出香味，直接淋在蒸好的魚上面即可

食材：日本豆腐、青紅椒、豆瓣醬、鹽、生抽、耗油、生粉、雞粉

制作步驟：

1、日本豆腐切成塊，然後放在生粉中均勻的裹上一層生粉，青紅椒切成塊

2、鍋中燒油，油熱之後将日本豆腐放入裡面炸，炸至表面金黃酥脆後盛出

3、鍋中留油，然後放入蒜末和豆瓣醬翻炒出香味，然後加入适量的耗油、生抽、鹽、雞粉倒入适量的清水

4、水開之後，加入水澱粉翻炒至均勻冒泡後倒入炸好的豆腐塊和青紅椒塊大火快速的煸炒收汁即可

食材：絲瓜、雞蛋、白玉菇、鹽

制作步驟：

1、絲瓜處理幹淨後切成滾刀塊，雞蛋打散，白玉菇處理幹淨後焯一下水

2、鍋中燒油，先将雞蛋炒至金黃凝固備用

3、鍋中再次燒油，油熱之後将絲瓜放入煸炒至軟，加入适量的鹽和清水

4、等到水開之後放入白玉菇稍微煮一會，加入雞蛋

5、最後在出鍋之前嘗一嘗加入适量的鹽和雞粉出鍋即可