炒酸奶是以酸奶為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經炒冰機快速制冷凝固而成，富含有活性菌類，低脂低糖或無脂無糖。炒酸奶兼有酸奶的營養健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，适合于各個年齡階層的消費人群。但是大家在購買之前先了解一下它的制作全過程。之前就有網上爆料各種說炒酸奶小攤一些衛生不達标還加上使用了大量的香精和色素，所以在吃之前先擦亮雙眼看看。
至于它的制作方法如下
準備食材:
1.酸奶一包 2.熟花生适量 3.瓜子适量 4.熟黑芝麻适量 5.葡萄幹适量
将機器開關打開。
将酸奶倒入制冷機中，加入配料，用鏟子将酸奶鋪成圓形。
等約1-2分鐘，酸奶逐漸結冰成形。
按住機器解凍鍵，用鏟子将結冰的酸奶與機器分離。
用鏟子将冰酸奶切塊，打散。
盛入容器，淋上輔料，待食。
将機器開關關上。
營養成分
炒酸奶富含益生菌，人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。吃炒酸奶可調理腸胃，提高人體免疫力。
以前不是很了解這東西是怎麼做的，就想着是字面意思嗎酸奶還可以炒着吃，這是什麼樣的味道，是不是很洋氣吃酸奶還可以炒着吃。其實也差不多就是這個意思，做出來呈現的是一塊一塊正方形大小的薄薄的味道還不錯！
炒酸奶是根據快速制冰的原理而将酸奶凝固成塊或片狀。由鏟子将其與制冰機表面分離後盛入碗或杯中供消費者食用的冰淇淋。由于制作過程中用的是鏟子，制作動作更像炒菜，故稱之為炒酸奶。
炒酸奶作為一種冷飲食品由來已久，越來越成為大衆選擇健康冷飲的首選。炒酸奶解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮草莓可解饞等等。
炒酸奶中加有水果、堅果、五谷等各種配料使其風味不盡相同。
可能大家還不知道炒酸奶解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮草莓可解饞等等，飲酒之後吃杯炒酸奶可有效保護腸胃。
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