簡單又好做的紫薯軟餅-tft每日頭條

簡單又好做的紫薯軟餅（手把手教你做糯米紫薯餅）1

對于紫薯，我是一見鐘情，再見傾心，無論怎麼做我都是特别喜歡吃的。還記得當初懷孕的時候最少吃了幾十斤紫薯，卻始終不覺得膩。這次做了一個無油版的紫薯餅，加了紅豆做陷，非常好吃，不僅可以吃到軟糯的口感，還可以嘗到紫薯的香混合的紅豆的甜，我女兒特别愛吃，說這個比米飯好吃多了，讓我天天給她做。

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【紫薯餅】

[材料]：紫薯1個，糯米粉适量，紅豆少許，白芝麻适量。

[制作步驟]：

1、新鮮的紫薯用清水洗淨之後備用，挑選紫薯不要挑選圓滾滾的，像我這樣橢圓形的也不怎麼好，最好是挑瘦一點，長條形狀的。

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2、紫薯蒸熟後去皮，然後用筷子壓成泥，越細膩越好，判斷紫薯熟沒熟透可以用筷子試一下，如果可以輕松穿透就是熟了。

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3、然後加入糯米粉将紫薯揉成面團，我這個紫薯水分還是挺多的，如果比較幹可以加入一點點水或者牛奶。糯米粉不要一次性加太多，少量多次一點點添加。

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4、把紫薯和糯米粉混合揉成一個光滑的面團備用。

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5、用手将适量紫薯面團揉成球狀，然後按壓成餅，放上适量紅豆做陷，也可以用紅豆沙或者其他口味的餡料，不用也是可以的。

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6、像包包子一樣收好口合攏，然後再按壓成餅狀，沾取适量白芝麻放在鋪了油紙的烤盤上面即可。

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7、烤箱200度提前預熱，放入紫薯進去烘烤15分鐘左右即可。

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一盤軟糯香甜的紫薯餅就做好了，不僅健康少油，吃起來也是特别美味的。當零食。當早餐都是非常不錯的。吃飽了都不願意停下來的，因為真的很好吃。

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[小貼士]：

1、紫薯挑選長條狀的為佳，表皮光滑的最好，有黑斑的那些做出來口感會不好，發芽的紫薯也不要選擇。

2、因為紅豆比較甜，所以我沒有加糖，如果不用紅豆可以加點糖或者蜂蜜的。

3、由于紫薯含有大量的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，不僅能改善消化道環境，還有利于減肥瘦身，所以想要好身材的可以适量多吃一些紫薯。

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