秋天到了，廣東的9月依舊炎熱，在高溫和幹燥的夾擊下，總是覺得口幹舌燥、嘴唇也幹幹的，上班前媽媽都要唠叨一句：記得要多喝水；下班回來，餐桌上總有一鍋滋潤老火湯，并且每天不重樣。

每個廣東媽媽都煲得一手好湯，她們擅長根據季節的變化來更換食材搭配，在秋天這風高物燥的季節，青橄榄、菜幹、南北杏、海底椰、霸王花都是常用的煲湯食材，除了這些幹貨，很多時令水果也可以用來煲湯哦。

秋天潤燥正當時，今天分享一道非常适合女性朋友喝的秋燥清潤湯，用到的主要食材是木瓜、花生、黃豆和豬骨。9月是木瓜成熟的季節，這時的木瓜非常便宜，隻要2元一斤，大家都喜歡挑熟木瓜當水果吃或者做甜品，我卻喜歡青皮木瓜。

8分熟的木瓜皮還是青綠色的，但是裡面的果肉已經成熟可以吃了，不過甜度較低，口感爽脆，非常适合用來煲湯或者腌酸木瓜片。

木瓜營養豐富，有着“百益水果”、“萬壽瓜”之稱，對女生們有着多多好處。用木瓜和花生、黃豆搭配煲湯，湯鮮味美，清補潤燥，是秋季不可錯過的滋潤養顔靓湯。哺乳期的媽媽們也适合哦。

食材準備：青木瓜 1個，豬骨 250克，紅皮花生 50克，黃豆 35克，鹽 适量，生姜 2片

1、黃豆比較難煮熟，所以要先用清水浸泡2個小時，讓黃豆吸收水分，把黃豆泡漲發、體積變大。

2、将豬骨放入鍋中，加入沒過豬骨的清水大火煮2分鐘，煮出血沫和雜質，然後夾起豬骨備用。用豬骨煲湯，焯水可以去除血腥味，煲出來的湯湯清味甜不混濁！

3、把木瓜皮刨掉，切開後挖幹淨裡面的木瓜籽，然後将果肉切成塊備用。用木瓜煲湯，一定要選擇青皮、按下去比較硬的木瓜。今天買的這個木瓜很漂亮呢，别看它是青皮的，裡面的果肉已經變成橙色了，還是脆脆的，這樣的木瓜最适合煮湯了。

4、把豬骨、木瓜、黃豆和紅皮花生放入砂鍋裡，加滿清水，我這裡做的是三人份，湯鍋較小，所以把水加滿了。大家自行調整分量。

5、加好水後，蓋上鍋蓋，武火把水煮開後轉文火煲30分鐘，最後放入少許的食鹽調味即可。木瓜湯不要煲太久，要不木瓜都煲溶了。

這道木瓜花生排骨湯非常的清甜，秋天到了，趕快喝上一碗熱氣騰騰的木瓜湯，趕走秋燥吧。

小煮意：挑選木瓜時，要看看木瓜的瓜蒂，新鮮木瓜瓜蒂會流出像牛奶一樣的液汁。

秋天，吃紅薯南瓜不如吃它，2塊1斤，鮮甜潤燥，再過些天就少了。喜歡美食的朋友們可以關注“有點煮意”，小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。本圖文作品系“有點煮意”原創，您的關注、轉發和評論對有點煮意是最大的鼓勵和支持，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！

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