黃瓜怎樣涼拌又脆又好吃-tft每日頭條

涼拌黃瓜有訣竅，不能切完就拌，多做這2步，黃瓜更清脆更入味

夏天來了，天氣炎熱，一去外面逛一圈就渾身不舒服，身上也黏糊糊的。不過幸好昨天晚上下了場雨，今天的溫度瞬間就降下來了，還是這種天氣最适宜。

趁着溫度不高，趕緊去超市采購了一番，買了點全家喜歡的食材。

黃瓜怎樣涼拌又脆又好吃（涼拌黃瓜有訣竅）1

說到夏天喜歡吃的，并非大魚大肉，而是一些應季的蔬菜。西紅柿、黃瓜這些，在超市可太搶手了，我也忍不住多買了幾斤。

沒興緻做飯的時候，涼拌兩根黃瓜，也是很不錯的，清脆爽口又解膩，全家很愛吃。

黃瓜怎樣涼拌又脆又好吃（涼拌黃瓜有訣竅）2

不過有個問題，為啥一些人涼拌出來的黃瓜，不爽脆不入味，反而味道特别軟，一點都不好吃呢？其實出現這個問題，大家也别怪黃瓜，很大一個原因，是因為你的方法用錯了。涼拌黃瓜有訣竅，不能切完就拌，多做這2步，黃瓜更清脆更入味。

黃瓜怎樣涼拌又脆又好吃（涼拌黃瓜有訣竅）3

【2個步驟】

1、黃瓜切長條之後，最裡面的芯要去掉，因為這一塊口感非常嫩、非常軟。如果帶着它直接涼拌的話，味道就不夠爽脆了。

2、切好的黃瓜，還需要加上一勺鹽，腌制一下，直至其出水為止。腌出水的黃瓜，再來涼拌，就會非常清脆非常入味了。

黃瓜怎樣涼拌又脆又好吃（涼拌黃瓜有訣竅）4

【涼拌黃瓜】

準備材料：黃瓜、大蒜、鹽、白糖、油潑辣子、生抽、蚝油、醋、香油

1、準備兩根黃瓜，放在水裡洗幹淨，然後一切四瓣，切好之後把最中間的、最軟的瓤挖掉，然後再将其切成小段。

黃瓜怎樣涼拌又脆又好吃（涼拌黃瓜有訣竅）5

2、黃瓜切好以後，裝入一個碗裡，然後加上一勺鹽，抓勻之後腌制一下。直至将其腌制出水，我們把其中的水分倒掉，接下來準備調味。

3、準備幾瓣大蒜，剝皮之後，切成大蒜末，放到腌制好的黃瓜中。

黃瓜怎樣涼拌又脆又好吃（涼拌黃瓜有訣竅）6

4、之後放入一定量的鹽、白糖、油潑辣子、生抽、蚝油、醋、香油，将其徹底攪拌均勻，就可以開吃了。不能吃辣的不用放辣椒油，但是我感覺放一點更提味，開胃效果也會更好。

黃瓜怎樣涼拌又脆又好吃（涼拌黃瓜有訣竅）7

以上就是涼拌黃瓜的做法，夏天很适合吃一些涼拌菜，涼拌黃瓜我認為是最簡單的。畢竟像其他的木耳、腐竹之類的，還需要提前幾個小時來泡發，過程比較複雜比較麻煩。

如果喜歡吃涼拌黃瓜，不要切完直接拌哦，多做上述2步，口感更爽脆更入味。

黃瓜怎樣涼拌又脆又好吃（涼拌黃瓜有訣竅）8