By 寶寶輔食達人原創 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 老豆腐 300克
- 澱粉 30克
- 油 适量
- 白芝麻 适量
- 蔥花 适量
做法步驟
1、豆腐切塊，在表面均勻的裹上澱粉。我用的是老豆腐，有些地方也叫它北豆腐。它的水分比較少，營養價值還高，而且它沒有南豆腐那麼嫩，會更好操作一些，成功率也高。
2、不粘鍋刷油，将豆腐塊擺入鍋中。
3、開小火，煎到豆腐底部微黃定型後，就能翻面了。
4、這裡每個面都給它煎一下，讓顔色更好看一些，等到6面都是金黃的了，就取出來裝盤備用。
5、鍋裡加上1勺醋、1勺醬油、3勺番茄醬、糖、澱粉和150克左右的清水，攪拌均勻。番茄醬記得要選擇少添加，配料更幹淨的就行。
6、繼續熬煮湯汁，煮沸之後再下豆腐。
7、輕輕的用勺子撥弄豆腐，力度不要太大了，免得豆腐都散碎了。
8、讓豆腐均勻的裹上湯汁，最後收一下汁，就能盛出來了。為了好看，還可以撒點白芝麻和蔥花來點綴一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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