春天不減肥夏天徒傷悲，這句話你說了幾年啦？讨厭運動愛吃肉，又想好身材，那這種人是天賦異禀的，但是做一份好吃不胖還掉秤的減脂餐，卻是每個想減肥的妹子都能學會的菜，高蛋白低脂肪，營養均衡，上班族和學生，都可以提前做好減脂餐，放在便當盒裡，就不用天天吃高熱量又易肥的外賣了，趕快先點個贊來做好小筆記吧。

【減脂午餐便當】

主要食材：小雞腿，荞麥面，黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋，蔥花，蒜末，芝麻，牛肉醬，剁椒醬，生抽，蚝油，料酒，這是完整的一份減脂餐便當，做好冰箱冷藏，上班拎包帶走。

【具體做法】

1、2個雞蛋打散，加入少許鹽調味，小火煎定型之後鋪平切成1公分左右寬的雞蛋絲，荞麥面煮熟後過一次冷水。

2、調制醬汁，蒜末小半勺，剁椒醬小半勺（可有可無），牛肉醬（可有可無），白芝麻，再加1勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，攪拌均勻，在撒上點小蔥花，淋在荞麥面上，拌均勻。

3、黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲焯水一次，擺盤的時候可以把菜和面分開裝盤，吃的時候再拌開。

4、雞腿的做法我前面分享了很多種，今天的就是最基礎的去皮雞腿，空氣炸鍋炸出來的，你也可以做鹵的或者烤的，在我前面的菜譜裡都有完整分享，雞腿可以一次做一周的份量，方便搭配。

【蔥香鲈魚片】

主要食材：鲈魚，小蔥，姜片，玉米澱粉，生抽，所有材料就這些，幹淨飲食，如果你正在減脂或者是打算減脂了，可以試試這道菜，清淡可口，也有滿足感，這個可能會是你做很多次的菜。

【具體做法】

1、鲈魚切成薄魚片，加蔥姜和鹽加1勺玉米澱粉腌制10分鐘以上，刀法差的吃貨們，把魚切成塊也行。

2、腌制好的魚片挑掉蔥姜，鍋裡燒一鍋開水，下入魚片，2分鐘内燙熟馬上撈出來，如果你的魚片過大，那就稍微燙久一點。

3、鍋裡放少許油，小火煎剩餘的蔥姜，爆香蔥姜味道煎至微黃，油渣撈出來蔥油就煎好了，再把小蔥切絲放在魚片上，淋上蔥油，再加一點生抽或者蒸魚豉油，搞定，魚肉入口即化，真的吃不膩，蔥絲要卷起來，切好放冷水裡浸泡10分鐘就會卷了，顔值更高。

【手撕檸檬酸辣雞腿】

主要食材：雞腿，檸檬，黃瓜，香菜，小米辣，蒜末，姜片，料酒，生抽，蚝油，醋，鹽白糖，這個手撕酸辣雞腿，幾乎每一年的夏天我都會做，這一種做法可以用到雞翅和雞爪上，隻是對比起雞腿，雞腿的脂肪含量更低，雞爪雞翅可以少量。

【具體做法】

1、雞腿2面改刀，加入姜片和1勺料酒，開大火焯水煮出浮沫撇幹淨，轉小火慢慢煮20分鐘，煮好之後過一次冷水，等雞腿溫度都下來了，就可以手撕了。

2、準備配菜，黃瓜切成滾刀塊，香菜切段，小米辣酌情切點，檸檬一定要用來提香味，切4分之1個就夠用了，再來點蒜末。

3、把配菜鋪在雞肉上，加入3勺生抽，2勺陳醋，1勺蚝油1勺芝麻油，半勺也行，再加少量鹽和糖，攪拌在一起。

4、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏過後風味口感更佳！想熱量更低，那就去掉糖和蚝油，芝麻油也減少，如果不考慮減脂效果，可以把陳醋也改成蘋果醋，吃得更爽。

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