你們知道在廚房用得最多的廚具是什麼嗎？那就是鍋，像以前老家的廚房一個鍋就能煮上一天的飯，可炒、可煮、可蒸、可焖。如今生活質量提高了，廚房也細分出了很多廚具，不過我個人用得最多還是鍋。

而對于鍋的選擇我也是比較看重，像目前市面上比較流行的不粘鍋，我個人也用過不少，但都有一個共同的問題，那就是用久了塗層會脫落，而塗層脫落也就意味着這不粘鍋就失去了它的意義，更嚴重的是會影響健康。所以自從用過幾次不粘鍋塗層脫落後就不再打算考慮這種。最近有個廚師朋友給我推薦九陽小磨王抗菌耐磨不粘鍋，出于對廚師眼光的信任，我也入手了一把。

九陽小磨王抗菌耐磨不粘鍋是九陽太空系列的一款，九陽還是載人航天太空廚房研制單位，能打上這樣的标簽，相信九陽的品質還是可以的。

從外觀來看九陽小磨王不粘鍋采用的是高質感沙丘灰色，整體重量在1kg左右，相當于兩瓶礦泉水的重量，還是比較輕的，女生也能輕松單手颠鍋。鍋是29cm的小口徑，尺寸比較适合家庭使用。

買鍋一定要選那種帶可立鍋蓋的，九陽小磨王不粘鍋配備的是可立式鍋蓋，不僅不會弄髒台面，而且還能節省空間。

手柄是塑料材質，大小适中，不過手感我覺得一般。手柄上還預留有一個小孔，可以方便将鍋懸挂。

鍋底采用的是蜂窩型設計，加厚的複合鍋底，這種鍋底的最大特點就是受熱均勻，導熱快，而且能夠适用于多種爐竈，像電磁爐、燃氣竈、電陶爐等等。

來看下鍋體，這也是我比較關心的。首先它的壁厚達到了1.8mm。這款鍋采用的是創新性晶鑽螯合技術，不粘碳晶體與鍋體螯合在一起，它的表面有一層類似晶鑽體的顆粒。這種工藝也讓小磨王能曆經10W次鋼絲球摩擦依然耐磨不粘，結果怎樣實際測下就知道了。

一般新鍋都需要開鍋，但小磨王并不需要。這裡測試的主要還是九陽小磨王不粘鍋的耐磨度，因為對于不粘鍋，總感覺很脆弱，所以這次用花蛤來測試下。

首先用将蒜蓉爆香，炒至金黃色就可以将花蛤倒入鍋内爆炒，炒花蛤一定要火候夠大，而且還需要不停地翻炒，讓它受熱均勻。在使用過程中發現即使不停地翻炒，鍋内也沒有任何問題。

九陽不粘鍋小磨王的受熱還是比較快的，而且我發現一個很好的設計，它的鍋有一定的弧度，這樣一來就能聚油，入油不散，使得受熱更加均勻，還能防止幹燒。

單手颠勺也不費勁，非常輕松。

不管是煎魚、爆炒花蛤還是炒青椒，九陽不粘鍋小磨王用起來還是比較順手的。原本我以為晶鑽螯合的鍋面會很粗糙，實際測試鍋内反而很順滑。而且它還采用了九陽太空科技&氧化鋅抗菌技術，添加了氧化鋅和鋅離子，有效抗菌率達99.99%，烹饪非常健康放心。

還有一點我也很喜歡，那就是清洗真的很方便。基本是一沖一抹就完事了。像中途換菜也不用像以前那種用洗潔精清洗油污，再用淨水沖洗一遍，現在直接水一沖就很幹淨，這點很贊。

總的來說九陽不粘鍋小磨王用起來還挺滿意的，一個就是很輕，單手颠勺也輕松，非常适合女生。再有一個它獨創的晶鑽耐磨不粘技術，效果确實可以。當然還有一些細節，比如說微弧的鍋底能夠聚油，太空科技氧化鋅抗菌技術等等，這些都非常不錯的。