零食是男女老幼都愛吃的食物，沒事時吃點消磨時間，墊一墊肚子，都很不錯。其實我們選對健康的零食，對身體也是非常有益的。建議中老年人：若不差錢，5款零食經常吃，解饞又營養，對身體好 ，别心疼錢。

№：⒈大棗

┱ 食材清單 ┲南瓜、紅棗、糯米粉

1、準備一小塊的南瓜，把南瓜削去外皮，然後把南瓜瓤用勺子挖掉不要。

2、再把南瓜切成豎長條，然後切成薄薄的薄片，放入盤中備用。

3、鍋中燒水，把南瓜放入蒸屜中，大火燒開轉中火蒸15分鐘左右。

4、準備一小碗表皮鮮亮的紅棗，加入少許面粉和食鹽用清水把紅棗抓洗5分鐘。

5、然後再把紅棗清洗幾遍，控幹表面的水分，然後盤中備用。

6、把清洗幹淨的紅棗放在案闆上用剪刀把紅棗從一側剪開，然後輕輕把紅棗核挖掉不要。

7、去棗核的時候不要把紅棗剪斷了，把紅棗放入碗中，加入适量的開水把紅棗泡發。

8、準備一個小碗加入80克糯米粉，再把蒸好的南瓜倒入糯米粉中，用筷子充分地攪拌均勻。

9、晾至溫熱以後，下手把糯米團揉成一個表面光滑的糯米面團，蓋上保鮮膜備用。

10、把浸泡過的紅棗控水撈出，把紅棗裡面的水分多控一會，方便下一步操作。

11、取一團糯米面團，放在掌心輕輕地搓成球，再搓成橢圓形。

12、然後把糯米球放在剪開的紅棗裡面，讓紅棗夾着糯米球，再用手整理一下形狀。

13、把糯米團冷水上鍋，大火把水燒開，水開上汽以後蒸15分鐘左右就可以了。

14、起鍋燒水，加入一大勺白糖把白糖熬化，然後淋入水澱粉勾芡，把湯汁收濃。

15、蒸好的紅棗糯米團擺入盤中，淋上糖汁，就可以美美地享用了。

№：⒉核桃

┱ 食材清單 ┲核桃、花生米、紅棗

1、準備幾十個自己家裡的帶皮核桃，加入清水把核桃清洗一下。

2、鍋中燒水，把核桃涼水放入蒸屜中，水開以後蒸5分鐘左右。

3、再準備一小碗的紅棗加入一勺面粉，一小勺食用鹽，适量的清水把紅棗抓洗一下。

4、面粉可以很好地吸附紅棗表面褶皺的髒東西，然後再用清水把紅棗清洗幾遍。

5、把紅棗清洗3-5遍就可以了，控水撈出放入漏籃中晾幹表面的水分。

6、蒸好的核桃撈出直接放入涼水裡面，用熱脹冷縮的原理方便核桃去殼。

7、把核桃表面的殼都用這種方法去掉，這樣剝的核桃仁都比較完整。

8、再準備一小碗的花生米，加入适量的清水把花生米表面的灰塵清洗幹淨，控水備用。

9、把核桃仁和花生仁都放入烤盤中，烤箱提前預熱上下火180度烤30分鐘左右。

10、晾幹水分的紅棗用剪刀把紅棗肉剪成小塊，把棗核去掉不要，再把紅棗剪成小塊。

11、把烤好的核桃仁和花生米放入盤中，放到一邊晾涼備用，再把紅棗放入烤箱中烤15分鐘。

12、晾涼的花生米搓掉表面的花生皮，用漏勺把花生皮都過濾掉不要。

13、鍋中加入160毫升清水，20克白糖開大火把水燒開，然後加入兩勺麥芽糖。

14、然後轉小火邊煮邊攪拌，把糖汁收濃稠，然後把核桃、紅棗、花生米、白芝麻倒入鍋中快速翻拌均勻。

15、模具中鋪上油紙，把核桃等食材倒入模具中按壓平整，再鋪上一層油紙按壓平整，再晾涼。

16、改刀切成小塊，裝入盤中就可以開始美美地享用了。

№：⒊海苔

┱ 食材清單 ┲紫菜、白芝麻

1、小碗中加入兩大勺生抽、一大勺白糖，用勺子攪拌化開，然後裝入噴霧小瓶中。

2、準備一小包的紫菜，用手把紫菜撕成不大不小的小塊，盡量的撕均勻。

3、撕好的紫菜放入大盆中，少量多次的淋入食用油，用手不斷的翻拌均勻，讓每一片紫菜都裹上油。

4、不粘鍋中不用放油，把拌油的紫菜放入鍋中，小火慢慢地翻炒。

5、一定要小火慢炒，中間不停地用鏟子翻拌，使每一片紫菜都受熱均勻。

6、5分鐘以後紫菜煸炒綠色，然後用噴霧小瓶噴灑調好的料汁，然後撒上少許白芝麻。

7、繼續用小火慢炒，把噴灑的料汁炒幹，把紫菜炒入味。

8、水分揮發幹以後，再次噴一次料汁，再次撒上一次白芝麻，繼續翻炒。

9、再次把水分炒幹就可以出鍋裝盤了，做上一大盤孩子超級愛吃。

№：⒋牛肉幹

┱ 食材清單 ┲牛肉、洋蔥、生姜、大蒜、大蔥

1、準備一塊牛後腿肉，這個部位的肉紋理清晰，做出來的牛肉幹根根勁道好吃。

2、把牛肉表面的筋膜處理幹淨，然後順着紋路把牛肉切成小塊。

3、然後把牛肉放入水池中，用溫水把牛肉清洗一下，把表面的污漬清洗幹淨。

4、把牛肉放入大盆中中，加入一盆清水沒過牛肉，然後再加入一大勺食鹽把牛肉浸泡60分鐘，浸泡出血水。

5、浸泡過的牛肉放在案闆上順着紋路切成厚片，再順着紋路切成粗一點的絲，牛肉做好會縮水，所以不能切得太細。

6、半個洋蔥切成洋蔥絲，一小把清洗幹淨的香菜，把香菜根部切下來備用。

7、一塊生姜切成姜片，幾瓣大蒜切成蒜片，一根大蔥切成蔥片放入盤中備用。

8、把切好的洋蔥、香菜、姜片、蒜片、大蔥全部放入牛肉中，再加入兩個八角、兩片香葉、一塊桂皮、一小把花椒。

9、調味加入三勺食鹽、兩勺白糖、三勺蚝油、小半碗黃酒、三勺生抽、兩勺五香粉、兩勺胡椒粉。

10、帶上手套把所有的食材都抓拌均勻，把蔥姜汁也抓出來，然後蓋上保鮮膜放冰箱腌制一個晚上。

11、腌制好的牛肉挑去蔥姜大料都不要，把牛肉條放在燒烤架上，放在陽光照射到且通風的地方晾曬兩天。

12、晾曬的時候多翻幾次面，這樣晾曬的進度比較快，可以縮短晾曬的時間。

13、鍋中燒水，把晾幹的牛肉幹放入蒸屜内，大火把水燒開，然後轉中火蒸50分鐘。

14、這個時候準備一大把幹辣椒用剪刀剪成小段，再準備一小把青麻椒備用。

15、起鍋燒油，把幹辣椒段、青麻椒、一把白芝麻放入鍋中，開小火炒出香味。

16、再把蒸好的牛肉幹倒入鍋中翻炒，炒至牛肉幹入味就可以出鍋裝盤，開始享用了。

№：⒌雜糧包

┱ 食材清單 ┲黑米、紅豆、紅棗、甜玉米粒、糯米粉

1、準備小半碗的黑米倒入适量的清水浸泡一夜，一小把的紅豆也倒入清水浸泡一個晚上。

2、把浸泡過的紅豆用清水清洗兩遍，然後倒入電飯煲中加入适量的清水煮40分鐘左右。

3、把浸泡過的黑米放入砂鍋中，加入适量的清水，煮開以後轉小火炖煮20分鐘。

4、準備小半碗的紅棗用面粉抓洗幹淨，然後用清水把大棗清洗兩遍，把表面清洗幹淨。

5、用剪刀把紅棗的棗核去掉，然後把紅棗果肉剪成小一點的塊，放入盤中備用。

6、把剪好的紅棗倒入黑米砂鍋中，蓋上蓋子和黑米一起煮，繼續煮10分鐘左右

7、煮好的紅豆控水撈出放入大盆中，然後把煮好的黑米的大棗也控水撈出放入大盆中。

8、加入一把甜玉米粒，兩大勺的糯米粉用鏟子充分地翻拌均勻，讓所有食材都混合均勻。

9、取一團紅豆黑米糊放在手心團成大圓球，然後再生糯米粉上滾上一圈，粘上一層清水，再次滾上糯米粉。

10、每個圓球都滾上兩次的糯米粉，放在手心輕輕團成圓錐形，再放入蒸屜中。

11、開大火把水燒開，然後再轉小火蒸10分鐘左右，關火直接取出就可以了。

12、取出裝盤就可以美美地享用了，軟糯香甜真是太好吃了。