廚師機手工漢堡包?收到了雙十一剛買的廚師機，迫不及待想試試，選了個初級難度的蜂蜜牛奶小面包，初次體驗還算成功✌️新手玩面團，加油gogo!，下面我們就來說一說關于廚師機手工漢堡包?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
廚師機手工漢堡包
收到了雙十一剛買的廚師機，迫不及待想試試，選了個初級難度的蜂蜜牛奶小面包，初次體驗還算成功✌️新手玩面團，加油gogo!
By 香蕉香蕉香蕉xx
用料
高筋面粉 375克
牛奶 200毫升
白砂糖 20克
酵母 4克
鹽 2克
雞蛋 1個
黃油 35克
蜂蜜水(刷表面) 蜂蜜和水1：2
做法步驟
1、把除黃油、蜂蜜水以外的食材混合，先用廚師機1-2檔低速攪拌均勻，用時5分鐘；再用2檔和面，抻拉面團有一定韌性，不需要出膜，用時10分鐘。
2、加黃油，用1檔攪拌均勻，用時3分鐘；再轉2檔8-10鐘。可根據廚師機情況，調節此部分時間，和好的面有一定韌性出膜。
3、将和好的面蓋上保鮮膜在26度左右室溫醒發45分鐘，面團變成原來的兩倍大。
4、把醒發好的面團用手拍成餅，簡單按壓排氣後，分成16小份，每份40克，用保鮮膜蓋上繼續醒發30分鐘。
5、醒發後每個小團變成原來1.5-2倍大，挨在一起充滿烤盤。
6、烤箱上下火180度，先預熱3分鐘，再定時20分鐘，把烤盤放入烤箱中間位置，為防止上層上色太快烤焦，可以先在面包表面蓋錫紙，20分鐘後拿掉錫紙，再烤5分鐘表面上色。
7、将烤好的面包從烤箱取出，表面刷蜂蜜水，就完成啦。
小貼士
因為是給孩子做的，所以糖和鹽的用料都減半了，如果大人吃，可以調整用量。
高筋面粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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