小學生早餐不用愁，六天早餐食譜分享，營養豐富花樣多，孩子愛吃，媽媽不發愁。家裡有個上學的小學生，早上起床氣，自然沒胃口，想讓孩子坐到餐桌上眼前一亮，找到自己喜歡吃的食物，當媽的可是沒少費心思，當然，主要是我這個當媽媽的自己也很貪吃，每天都想吃點不一樣的早餐， 所以每天的早餐裡，都盡量做的豐富一點，孩子喜歡，我也喜歡，大家都開心。

來看看上周多媽家的六天早餐都有些什麼吧，簡單的做法也分享一下，如果有您喜歡的食物，不妨也試着做一做。已是深秋，天氣越來越冷了，在家吃完早餐，暖暖的再出門，比空着肚子在外面買早餐舒服，您說呢？

假期過後的第一個工作日，人還沒有從假期的輕松中舒緩過來，早上起晚了，還好冰箱裡有剩菜可以再利用，簡單加工一下就能做成豐富的早餐。

肉松紫菜包飯：雞蛋攪拌均勻在平底鍋裡攤成蛋餅，切成條狀，米飯蒸熟或者加熱一下，鋪在紫菜上，再放上切成條狀的雞蛋餅、火腿腸，再撒上肉松，把紫菜卷起卷緊，切成小段碼在盤中即可。

烤馕配烤肉：從飯店裡打包回來的烤肉和烤馕，塊有點大，分别切上幾刀，放到炒鍋裡翻炒加熱，再切點青椒塊放進鍋裡一起炒炒，熱呼呼的更好吃，擺盤的時候可以把馕放到邊上，肉塊放到中間，也漂亮一些。打包回來的剩菜這樣加工一下，也不會浪費。

不過為了解油膩，我還是準備了糖水黃桃和涼拌芹菜，芹菜是前兩天從朋友家菜地裡拔來的，焯水後用鹽拌一拌即可，隻有我一個人吃它。 黃桃罐頭是成品，倒出來放碗裡就行了。

用豆漿機做了兩杯豆漿，放了幾粒枸杞和一小把黃豆，我和多爸一人一杯，給孩子們熱的純牛奶，每個人的飲食愛好不同，多準備點，各取所需。

荠菜雞蛋餡餅：荠菜摘洗幹淨後切碎，放到盆中，放上鹽拌均勻，靜置片刻，擠去一些多餘的水分，但别擠的太幹。粉條用熱水泡軟後切碎，雞蛋用多一些油炒熟切碎，和荠菜、粉條一起拌均勻做成餡。面粉加清水揉成面團，靜置15分鐘以上，分成小面團，擀成薄薄的圓形餅皮，中間放上餡料，包成餡餅的樣子，電餅铛預熱後，上下盤刷油，放上餡餅，烙4分鐘左右，兩面金黃即可，做好的餡餅薄皮大餡，非常好吃。

紅薯粥：大米洗淨後放到鍋裡，加水煮成粥，再放進去皮切成小塊的紅薯，同煮至熟，在竈台上煮的話，30分鐘足夠了，如果早上時間來不及，也可以用電飯煲預約煮粥。

補充蛋白質，孩子們最喜歡的就是煮雞蛋了，簡單又營養，一直都是最佳早餐。

黑米蓮子粥：電飯煲預約的黑米蓮子粥，除了黑米和蓮子，還放了小米和糯米，一起清洗幹淨後放到電飯煲裡，加上清水，設置好預約時間，留出約一小時的保溫時間，煮出來的粥黏稠一些，也更管飽，喜歡甜味的還可以放些冰糖調味，當早餐營養好，口感也好，比外面賣的粥更好喝。

菊花心炒口蘑：菊花心是一種青菜，上綠下白，口感鮮嫩。把菊花心洗淨切成小塊，口蘑洗淨也切成片狀，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，放入口蘑翻炒變軟，再放到切好的菊花心翻炒斷生，加鹽調味，即可出鍋裝盤。此菜鮮美、清淡适口，是道好吃的快手家常菜。

沒有準備面食，所以蒸了一籠粗糧當主食，睡前洗好了山藥、紅薯、南瓜、芋頭，早上起來之後切一切，放到鍋裡蒸熟即可，粗糧當早餐，營養健康又省事，實為佳選。

銀耳梨湯：鮮銀耳洗淨去根，撕成小朵，加上清水放到鍋中，梨也去皮切塊，放到鍋裡同煮至湯濃，銀耳黏糯，再放進冰糖煮化，洗過的枸杞放進鍋裡再煮2分鐘即可出鍋。用電飯煲預約比較省事，但用砂鍋放到竈上小火熬煮更好吃，時間也相對短一些。

枸杞豆漿：幾粒枸杞，加一小把黃豆洗淨後放到豆漿機裡，啟動“豆漿”模式，10分鐘就可以做出一杯豆漿，方便省事，正好最近兩個孩子都不愛喝豆漿，可我喜歡，給自己單做一杯也不錯。

清炒空心菜：空心菜洗淨後切成小段，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把空心菜放進去翻炒斷生，加鹽調味即可出鍋。平時都喜歡吃蒜蓉的，但早餐一般不會吃蒜，清炒也不錯。

雞蛋卷：平底鍋燒熱後刷一層食用油，一個雞蛋加一小勺清水，少許鹽攪拌均勻倒進鍋裡，攤成一張薄薄的蛋皮，卷起為推到鍋邊備用，再取一個一個雞蛋加一小勺清水，少許鹽攪拌均勻倒進鍋裡，繼續攤成一張薄薄的蛋皮，再把之前那個蛋卷卷回來，就形成一個厚一點的蛋卷，出鍋後切成小段，擠上番茄醬，是孩子們愛吃的一種早餐。

葡萄幹華夫餅（發酵版）：昨晚用玉米粉50g、奶粉30g、低筋面粉135g、酵母粉3g，清水100g揉了一塊柔軟的面團放到冰箱裡發酵一晚。早上取出後用手揉至回溫，放了泡過的葡萄幹，分成五個小面團，面團表面抹了一層食用油，放到預熱好的華夫餅盤裡，蓋上機器的蓋子，烤4分鐘左右，熬着粥的功夫就把餅做好了，外焦裡嫩。

藜麥大米粥：大米和三色藜麥洗淨後放到鍋裡，加上清水熬煮成粥。我如果早上煮粥一般用砂鍋，大火燒開，中小火熬煮，中途時不時的用勺子攪拌攪拌，大約30分鐘就能煮好。

菠菜木耳炒雞蛋：菠菜洗淨後放到開水鍋裡焯熟，瀝水後切成小段，木耳提前泡開，也用開水焯熟備用。炒鍋上火燒熱，放少許食用油，雞蛋攪拌均勻後倒進鍋裡，炒成雞蛋塊，再放進木耳、菠菜同炒，加鹽調味即可出鍋裝盤。

烤紅薯：秋天是紅薯豐收的季節，所以烤紅薯也經常吃。喜歡用空氣炸鍋烤的，比較省時間。紅薯洗淨後放到空氣炸鍋的炸籃裡，200度30-40分鐘左右，比烤箱節省時間。

小米紅薯粥：睡前預約了一鍋小米紅薯粥，把小米、糯米、三色藜麥洗淨後放到鍋裡，紅薯去皮切成小塊，也放到鍋裡，加上清水，設置好預約時間，第二天早上起來就可以吃了。

木耳炒生菜：泡好的黑木耳在開水鍋裡焯熟備用，生菜洗淨後撕成小塊；炒鍋上火燒熱，放進黑木耳和生菜一起翻炒斷生，加鹽調味即可出鍋裝盤，口感清爽，鮮嫩營養。

南瓜面包是豆沙餡的，秋天南瓜也是很美味，又甜又好吃，也是家裡經常買的食材，蒸熟以後取出南瓜泥，用來揉面，不管是烤面包還是蒸饅頭，都可幫助食物增色，又好看又好吃。這次做的南瓜花卷是蒸的，南瓜面包是烤的，都很受家裡的兩個小朋友喜歡，讓我這周繼續做呢。

以上六天的早餐就是多媽家上周的早餐，生活簡單而又平凡，這些不一樣的早餐讓平淡的生活也多了些樂趣，不僅孩子們喜歡，大人也喜歡一日三餐多些變化，但這些變化又随時令而來，秋天的紅薯和南瓜都是常吃之物，以後還會經常出現的。這六天早餐，您喜歡哪款，歡迎來聊聊。

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經曆，在家可以用簡單、常見的食材制作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。

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