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家庭紅燒肉的做法步驟

更新时间：2025-05-24 19:36:54

家庭紅燒肉的做法步驟?五花肉洗淨，切4厘米見方的塊備用，今天小編就來說說關于家庭紅燒肉的做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!

家庭紅燒肉的做法步驟

五花肉洗淨，切4厘米見方的塊備用。

蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。

用紗布将大料、花椒、桂皮包好封好口備用。

鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。

鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。

不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。

下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。

下料酒、放入香料包後大火做開。

蓋蓋變小火慢慢炖至五花肉9成熟。

入鹽和少許糖調味後繼續焖至五花肉松軟入味。

撿去香料包，大火将湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。

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