小時候看電視劇，裡面的大老闆總是會吃鮑魚，就會認為鮑魚應該是非常金貴的。在北方很難買到新鮮的鮑魚，今天這道素鮑魚，用最簡單的食材，賦予了全新的靈魂。教你用香菇做“素鮑魚”，鹹香濃厚的醬汁透過香菇完全滲入其中，是一道非常棒的下飯菜。
香菇是日常生活中最常見的食用菌之一，有“山珍”之稱，味道鮮美，營養豐富。用香菇做的素鮑魚，吃出了海鮮的味道。就算是廚房新手也能夠很好的上手，順滑爽口，一口一個，讓人無法拒絕~
1.香菇清洗幹淨去蒂，打上花刀，注意不能把香菇切斷
2.香菇焯水，擠幹水分備用
3.鍋中倒油燒熱，放入蒜末爆香，再下香菇煎至表面微黃。
4.準備料汁: 1勺生抽 半勺老抽 1勺蚝油 半勺白糖 1勺澱粉 3勺清水，混合攪拌均勻
5.倒入料汁，不斷翻動香菇，讓兩面都均勻地裹上醬汁，湯汁粘稠就可以出鍋了
6.出鍋後的香菇撒上蔥花、白芝麻點綴即可
7.這樣做出來的香菇特别入味，每個香菇上都裹滿了醬汁，實在是太下飯了。
8.低脂低卡，比肉還好吃，喜歡的趕緊試試！一個香菇,就能扒拉掉半碗米飯,讓你胃口大開
1.香菇焯完水一定要擠幹水分，這樣做出來的口感會更好。
2.購買香菇的時候記得挑選個大肉厚的，這樣做出來的素鮑魚口感更好
3.調制料汁的時候沒有放鹽，因為調料裡面自帶的鹽分，可以根據自己的口味來适量的添加佐料。
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