不同橘子種類，品種間的耐貯性差異較大，一般而言，早熟品種耐貯性差，中晚熟品種耐貯藏以此增強，即是相同的品種，栽培技術有差異，樹齡、樹勢不同，其耐貯性也有差異。橘子的耐貯性和它的質量和成熟度直接相關，未成熟的橘子貯藏期失水比成熟的高，成熟的橘子不論是腐爛還是損耗都比未成熟的少，采後成熟的橘子進行貯藏是保鮮成功的基本，應在橘子發育到品質最佳時進行采收。橘子是非呼吸越變型水果，橘子在樹上成熟的時間比較長，成熟過程中的變化沒有呼吸躍變型水果那樣劇烈。果實成熟期間，糖分和可溶性固形物逐漸增多，有機酸減少，葉綠素消失，類胡蘿蔔素形成。在貯藏期，橘子仍是一個活的生命體，随呼吸作用的消耗，糖和酸含量不斷減少，特别是酸含量下降較為明顯。

橘子貯藏運輸及貨架期保鮮技術

常溫下有無使用保鮮袋60天後的試驗效果對比圖

橘子的适宜采收期可根據果實的顔色和主要化學物質的含量來确定，顔色覆蓋一半以上、可溶性固定物大于10%，酸低于0.7%為貯藏采收時期，采收過早，降低橘子的産品品質和種類，采收過晚會增加落果率。采前一周停滞澆水，雨霧天不易采摘，采收時避免機械損傷。對傷果落地果病蟲果和次果分别放置。采後處理橘子在貯藏前進行短期預冷處理，蒸發外皮水分，遇傷防病。一般3~5天，果實失重4%左右即可，預冷處理時堆碼在陰涼通風處。貯藏條件橘子的适宜貯藏溫度為4~6℃，濕度80%~90%，氣體成分O2為10~15%,CO2<3%,貯藏保鮮方式通風庫貯藏：橘子入庫前24h，通風換氣，根據庫型條件，每跺寬3~4米，長不限制，碼垛間留有約50厘米通道，沒件保留約10厘米的空隙，四周與牆垛保留約20厘米距離，堆碼高根據儲存箱或框的強度而定，距離庫頂留大于60厘米的空間。庫内溫度為4~12℃，相對濕度85%，入庫初期，果實代謝旺盛，易出現高溫高濕，在外溫低于庫溫時，打開所有通風口，加速氣體交換。中期，庫溫小于4℃時，注意庫内保溫措施。後期，溫度高于20℃，注意晚間換氣。利用通風庫貯藏橘子保鮮時間為4個月左右。氣調冷庫貯藏為使庫内溫度迅速将至4~6℃，入庫前的橘果要進行預冷處理，遇冷後采用氣調保鮮袋進行包裝，自發調節袋内O2和CO2比例，達到合适氣體濃度，且自發調節袋内水分，保持相對濕度85%左右，裝箱或框置入冷庫，同通風庫相似的地方，同樣橘子箱或框之間要保持通風，氣調冷藏保鮮相對于單純冷庫保鮮，保鮮時長可延長2倍左右。

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物理活化保鮮袋機理

運輸保鮮運輸車輛箱内必須清潔無異味，裝卸時輕裝輕卸，分批次出庫，堆碼整齊，通風性能好。冬季南方橘果暈倒北方時，路途要防止低溫傷害。

橘子貯藏運輸及貨架期保鮮技術

到達市面上的橘子，現在很多開始采用單果保鮮包裝，即常溫下微呼吸單果保鮮，防止水分流失，提高商品價值，保持橘果原有色澤，比打蠟效果保鮮效果好，