北風呼嘯着吹了一夜，早上起床向外望去白茫茫的一片，這次寒潮夠兇猛的，據說氣溫要降十幾度。早飯喝的大米粥再配點面包，總算是把早飯給打發了，天天在家悶着，總感覺那種呆在籠子裡的小鳥一樣。孩子一直嚷着要吃肯德基的炸雞腿，現在的情況隻能是在家裡做了，但是油炸食物本身對身體就是負擔，尤其是小孩子要少吃或者不吃油炸食物，我在生鮮平台上買了各種食材，也包括雞腿，計劃給孩子做一頓少油少鹽的健康雞腿吃。
今天正琢磨中午吃啥呢，快遞打電話來讓去取快遞了。終于有了一個下樓的機會，我以最快的速度拿到快遞，立馬上樓，外面真是忒冷了。這次買的都是雞、魚、豬肉還有各種易儲存的食材。我家娃看到雞腿高興得不得了，強烈要求吃雞腿。雞腿的做法很多，既可以紅燒、炖，還能炸着吃。一般是獎勵自己的時候加一個雞腿，這就是幸福的象征。今天就來一個不加水不加油的雞腿犒勞一下自己，做法簡單關鍵還健康好吃。
【雞腿】
【所需食材】雞腿四個，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，鹽
【制作步驟】
1.我買的是冷凍的琵琶腿，買回家首先是化凍，在水中多泡一會泡出血水，再用牙簽或者叉子在擊退表面戳上小洞，這樣雞腿會更容易入味。
2.準備蔥段，姜片，加入清洗幹淨的雞腿中，再加料酒，生抽，蚝油，老抽，用手反複均勻的搓雞腿表面，讓雞腿全部裹上料汁，腌制20分鐘。
3.雞腿腌好之後先把蔥和姜鋪在電壓力鍋底部，再把雞腿放在上面，剩餘的料汁也全部倒進去，雞腿含水量比較多，壓力鍋中不用再加水，也不用加油，這樣做出來的雞腿不油不膩也非常入味，比炸雞腿少油少鹽，健康很多。
4.用雞鴨肉的功能煮就可以了，如果沒有這個功能也可以用普通煮飯功能，用家中普通電飯鍋的煮飯功能也是可以的。
5.時間到了，我們看一下雞腿明顯縮小了，雞腿中的水分也全部煮出來了，而且鍋裡面的湯汁也變多了，這樣做的雞腿簡單入味，少油少鹽，吃多了也不容易發胖。
這種做法也适用于雞翅，整隻雞也可以，做出來的味道一點也不比炖雞差，我家孩子喜歡吃肯德基的炸雞腿，小朋友常吃油炸食物一是容易發胖，二十對身體代謝也是負擔，所以建議大家嘗試一下今天的中做法，少油少鹽，軟爛入味，孩子可愛吃了。
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我是阿雅小廚，用心為家人下廚，也希望和大家成為朋友，歡迎大家在文章下方留言評論哦。
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