滋卷是西北人一道最家常的面食，餡料種類豐富，有韭菜餡，南瓜餡，西葫蘆餡，胡蘿蔔餡……我今天用青蘿蔔做餡，清清爽爽，營養又美味。
By 笑語流年
用料
- 普通面粉 200克
- 青蘿蔔 1根
- 豆腐 1小塊
- 粉條 l把
- 香菇 幾朵
- 雞蛋 2個
- 小蔥 2根
- 東古上等蚝油 1勺
- 東古一品鮮 1勺
- 十三香 1勺
- 雞精 少許
- 鹽 适量
- 香油 半勺
做法步驟
1、準備約250克面粉，加溫水和成一個面團，蓋嚴醒30分鐘。
2、醒面期間，準備餡料。一個青蘿蔔削皮後擦成細絲。
3、把蘿蔔絲下鍋快速焯燙一下，稍晾幾分鐘，攥幹水份，放盆中備用。
4、1小塊豆腐切小丁。
5、粉條提前用熱水泡軟，切小段備用。
6、泡發好的幹香菇切小丁。
7、2個雞蛋下鍋炒熟，盛碗裡備用。
8、2個小香蔥切碎。
9、把以上食材放入一個盆子裡，加十三香，生抽，蚝油，白糖，雞精，香油，鹽調味。
10、把餡料攪拌均勻備用。
11、把醒好的面團移到案闆上，揉光滑，擀幹。
12、把面團擀成一張大面皮，鋪上餡料。
13、從中間向四周卷起來。
14、把卷好的滋卷切成幾段。
15、籠屜上刷少許油，擺放上滋卷，上鍋蒸15分鐘。
16、時間到，滋卷出鍋。
17、切成段，擺盤！
18、開吃！清爽可口，營養豐富，喜歡的朋友趕緊安排上。
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