河南工業大學的前身是1956年創建的中央糧食幹部學校，後曆經北京糧食專科學校、鄭州糧食學院、鄭州工程學院，2004年與原隸屬于機械部的鄭州工業高等專科學校合并組建河南工業大學，2010年實現省部（國家糧食局）共建，2018年獲得博士學位授予點，是“中西部高校基礎能力建設工程”和“卓越工程師教育培養計劃”建設高校，省内第一所獲得國家科技進步一等獎的高校。
河南工業大學行業鮮明特色突出、在糧油食品行業影響力深遠，強烈推薦食品科學與工程專業，以“食品科學與工程”博士後流動站背書，既是國家級特色專業，也是國家級卓越計劃專業，師資隊伍中擁有卞科、陳複生等一批享受國務院特殊津貼的學術帶頭人與知名專家。以河南理科為例，2019年學校一批次投檔線高于河南一批次最低控制線23分，鑒于現在農林專業冷門和專業計劃人數多的情況，作為河工大的王牌專業食品安全與科學的分數并不高，2019年也隻是高于河南一批次最低控制線23分，有興趣的同學可以關注。
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