自己做黑芝麻湯圓餡-tft每日頭條

自己做黑芝麻湯圓餡（自制黑芝麻餡兒）1

健康黑芝麻餡

黑芝麻有養胃、烏發、美容等功效，是日常生活中的健康食品，黑芝麻餡是常見的黑芝麻用法，日常百搭，不但可以做月餅，還可以做湯圓、酥餅、蛋黃酥等，好吃又有營養，被很多中老年人“奉為至寶”。

市面上的黑芝麻食品層出不窮，但無論從成分還是制作方法上，都令人望而卻步，很多人以為在家做黑芝麻餡會很麻煩，也容易翻車，今天洋洋教你自己在家自制黑芝麻餡，方便簡單不翻車，而且保留了黑芝麻的營養，幹淨健康；還能根據自己喜好控制糖量，不會太甜太膩味，吃起來美味又放心。

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材料準備

黑芝麻 200g

去皮綠豆 200g

細砂糖 125g

麥芽糖 125g

玉米油 80g

自己做黑芝麻湯圓餡（自制黑芝麻餡兒）2

操作步驟

圖文步驟配合視頻講解一起學習，會更輕松哦~

1、脫皮綠豆洗淨泡水，放蒸鍋，大火蒸熟蒸透；

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2、把蒸好的綠豆、黑芝麻、細砂糖、麥芽糖和玉米油全部加入格瑞美廚一體機桶裡；

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3、扣上蓋子，設置最高檔位11檔，把綠豆和黑芝麻完全打碎，打成細膩的糊狀；

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4、一體機設置99℃、4擋、用炒餡功能，大約炒30分鐘左右，注意觀察狀态，表面柔軟光澤的時候就可以了；

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5、炒好的芝麻餡盛到容器中，晾涼後冷藏就可以了。

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成品展示

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Tips：

1、可以直接在網上購買去皮綠豆，否則自己去皮會很麻煩，也很容易去不幹淨，吃起來影響口感；

2、沒有一體機的朋友，可以準備一個大點的不粘鍋炒餡，中小火慢慢炒，注意要不斷攪拌，看到餡料達到自己想要的狀态就可以了。

炒好的芝麻餡細膩柔滑有光澤，添加的綠豆，黏稠軟糯，更好地幫助芝麻餡成團，也大大提升了芝麻餡的風味和層次感，口感細膩、香甜滑糯，用在各種點心上，堪稱畫龍點睛之筆。