豬肉酸菜包子餡的做法?食材：豬肉餡1斤半，酸菜小半棵，粉條或粉絲4兩，蔥、姜各适量，鹽、料酒、生抽醬油各适量，香油、味精、五香粉、白糖各适量，我來為大家科普一下關于豬肉酸菜包子餡的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
豬肉酸菜包子餡的做法
食材：豬肉餡1斤半，酸菜小半棵，粉條或粉絲4兩，蔥、姜各适量，鹽、料酒、生抽醬油各适量，香油、味精、五香粉、白糖各适量。
将買到的豬肉餡放在盆中，然後加适量的涼開水（約兩大湯勺），用筷子将肉餡向一個方向攪拌均勻。
然後，放鹽、香油、味精、料酒、生抽醬油、五香粉（或十三香）各适量。白糖要放的少一點（半小湯勺）。再繼續向一個方向攪拌均勻。
然後，将蔥剝好，洗幹淨，切成碎蔥花，将姜洗幹淨，切成姜碎丁，然後兩者放一起再剁碎一點，放入盆中。
将腌制好的酸菜用清水沖洗沖洗，然後用手将水擠幹淨，再放置切菜闆上切成小塊，然後剁成碎粒，放入盆中。
将粉條或者粉絲，用開水煮一煮，煮到九成熟撈出，然後放在菜闆上，剁成小碎段（1~2厘米長），放入盆中。
最後，将盆中的肉和菜攪拌均勻，酸菜包子餡就調制好了，即可包包子用。
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