杏仁是一種堅果類食品，依據南北方地域種植不同分為甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁營養豐富，常做零食或食品添加之用;苦杏仁有微毒，不能直接食用，但是yao用價值極高，在很多中yao裡多有添加，能止什麼咳平什麼喘，降低膽G醇及漂亮臉蛋，苗條身材。溫馨提示，以上文字奇奇怪怪，是因為平台有規定，生活類文章不能涉獵醫學，否則視為違規，将會被罰。大家可以去百度搜索杏仁的功效自行查看。
杏仁可以熬粥食用，甜杏仁苦杏仁均可。今天晨歌給大家介紹一種家庭版杏仁粥的做法，我們北方人常用苦杏仁，因為家家都有，就地取材。朋友們可以到藥店或幹鮮果品店購買，也不是很貴，花不了幾個錢。下面介紹杏仁粥的做法:
步驟一:制作杏仁漿。 将杏仁搗碎，越碎越好，成粉面狀，添加冷水調成杏仁漿，也可用打漿機将杏仁打成漿。用網勺濾掉杏仁碎皮，漿水倒入鍋中備用。
步驟二: 杏仁去苦去毒。起鍋開中火，将杏仁漿水燒開，燒開轉小火繼續熬煮大約五分鐘，中途多用勺子攪拌幾次。切記人不要離開，因為杏仁漿水特别容易溢鍋，一則浪費，二則溢鍋會熄滅燃氣造成危險。關火後品嘗一下，此時的杏仁漿水不苦也沒有了毒素。
步驟三: 熬制杏仁粥。另起鍋燒水，根據個人喜好，将小米或大米或粳米煮成粥，待米粥将熟的時候倒入煮好的杏仁漿水繼續熬煮至粥熟爛粘稠即可。
補充說明，杏仁粥做法多種多樣，苦甜杏仁均可，煮粥時可添加百合，枸杞等做成百合(枸杞)杏仁粥，營養和口感會更好;
如果用秫米(高粱米)做杏仁粥，在煮粥時直接添加備好的杏仁漿水一起煮就可以。
好了，杏仁粥美味又有營養，做法你學會了嗎？有什麼問題可以在評論區和我交流，我們一起讨論學習。别忘了，關注晨歌有妙招，讓我們的身體更健康生活更美好！
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