這個方便面是和三鮮伊面齊名的，在上世紀90年代碾壓康師傅。不過特别搞笑的是北京方便面居然不是北京産的，而是河南省南街村！
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這個面的面餅比較硬，而且還比較小，我小時候一個人一次泡兩袋還吃不飽，它比三鮮伊面最大的優勢在于麻辣口味，香辣爽口，不過不經泡，也不夠筋道，開水最多泡兩分鐘，趕緊吃，否則就綿了，我一般放完調料以後，會倒點醋，酸辣的口感确實夠給力[贊]，特别是大冷天泡上兩袋，再就一根早期的雙彙火腿腸，再來上一包老闆菜，這個配置也算是當年的高配了吧？
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當然有的小朋友們為了省事，也有幹吃的，口感比幹脆面差遠了。還有一種吃法大家一定沒嘗試過，我第一次吃炒方便面就用的這個面，我二姨拿漏勺把面在開水裡稍稍煮開，鍋裡熱油，打入一顆雞蛋炒開，放香腸，放一勺車前牌辣醬，放煮過的油菜，放面，再放醬油，鹽，出鍋時放蔥花，再把辣調料撒上，來一勺辣椒油，出鍋！還别說，和現在的做法差不多！那個味道至今難忘……
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