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導語：這海鮮被稱“海中牛奶”，女人常吃氣色好，菜市場遇到它從不手軟

生蚝，是一種常見的貝類，像我們在燒烤攤和大排檔吃的炭烤生蚝就是它，肉質鮮嫩多汁，吃過的人都點贊。但是外面的生蚝肯定沒有自己家做得幹淨衛生，很多小店為了節省時間和成本，食材并沒有洗淨就烹饪了，所以想要吃的放心還是自己回家做比較合适。生蚝不僅美味，營養價值也非常高，尤其是鋅的含量是所有食物裡面最高的，鈣質的含量也和我們常喝的牛奶不相上下，所以也有了“海中牛奶”的稱号。女人常吃氣色好，孩子常吃骨骼發育好，小編在菜市場遇到生蚝從不手軟。今天小編來給大家分享4道生蚝的美味做法，一起來看看。

生蚝雞湯

1.準備食材，半隻雞、生蚝、生姜、枸杞、白酒。2.生蚝處理幹淨後清水洗淨，瀝幹水分備用。半隻雞洗淨剁成小塊，枸杞洗淨，生姜切片備用。3.鍋中加入适量的食用油，油熱倒入姜片下去爆香，炒出香味後倒入雞肉塊，快速翻炒至雞肉變色發白後倒入生蚝下去繼續翻炒，翻炒幾下加入小半碗的白米酒，再加入沒過食材的清水。大火煮開後轉小火繼續炖煮半小時左右。倒計時還剩十分鐘時倒入枸杞，時間到了開蓋加入适量的食鹽調味即可。

蒜蓉蒸生蚝

1.準備食材，生蚝、大蒜、香蔥、小米辣。2.生蚝外殼用刷子刷幹淨，撬開外殼之後清洗幹淨裡面的蚝肉，瀝幹水分備用。大蒜去皮切末，香蔥小米辣切末備用。3.鍋中加入适量的食用油，油熱關火，倒入小米辣、蔥末、香蔥下去，趁着餘熱快速翻炒出香味，整個盛入碗中，再加入适量的生抽和蒸魚豉油下去攪拌均勻，淋在生蚝肉上面。4.鍋中加入适量的清水，冷水把生蚝放入鍋中開始蒸，大火燒開後繼續蒸6分鐘左右，時間到了即可出鍋。鮮嫩多汁超級過瘾。

黑椒蒜香煎生蚝

1.準備食材，生蚝、大蒜、黑胡椒碎、生姜。2.生蚝取出蚝肉放入盆中，加入适量的澱粉輕輕揉搓，洗掉雜質和黏液後清水沖洗幹淨瀝幹水分備用。大蒜切片，生姜切絲備用。3.鍋中加入适量的清水，加入姜絲，大火燒開後倒入生蚝，三十秒左右立即撈出，過涼水瀝幹水分。4.鍋中加入适量的食用油，油熱倒入生蚝下去煎，煎至一面金黃後翻面繼續煎，煎至兩面金黃後轉小火，此時在鍋邊上丢下蒜片，撒上黑胡椒碎在蚝肉上，激發出香味後再翻面煎十五秒即可出鍋。因為海鮮本身是有鹹味的，口味清淡的完全可以不用放鹽哦。

生蚝煎蛋

1.準備食材，雞蛋、生蚝、香蔥、香菜。2.生蚝處理幹淨後清水沖洗幹淨瀝幹水分備用。香蔥、香菜切末備用。3.大碗中加入生蚝、地瓜粉、香蔥、香菜，再打入三顆雞蛋下去攪散，不需要加水。4.鍋中加入适量的食用油看，油熱倒入雞蛋糊，等到一面定型的時候翻面繼續煎，煎至兩面金黃，此時再打入一顆雞蛋直接淋在蛋餅上（這麼做可以讓蛋的香味更濃郁），繼續煎至完全熟透即可盛出。

這海鮮被稱“海中牛奶”，女人常吃氣色好，菜市場遇到它從不手軟。喜歡的朋友趕快試試吧！