烙面，估計很多人都沒聽過！
其實烙面的曆史悠久。傳說周武王伐纣時候，有人給武王進獻的一種便于攜帶，保質期長，食用方便的随軍食品，距今幾千年的曆史！
看到這裡，你會不會覺得這就是方便面。沒錯，烙面就是現在方便面的始祖。這下才知道方便面起源于我國吧。[呲牙]
烙面目前主要流行和産于陝西省禮泉縣，周邊的乾縣，永壽縣也有此美食，但以禮泉的烙面最為正宗，實屬當地的一道美食。
烙面的制作很有講究，用什麼面粉，怎麼能和面，怎麼醒面都有技巧！烙面餅的時候用什麼鍋，溫度多少都有内涵。
烙面的湯好不好，直接影響烙面的口味。這裡人的湯汁裡一般有大油，油豆腐，肉臊子，木耳，辣椒油，韭菜，湯汁必須是骨頭湯，再配上當地的醋，那味道，一個字，絕！
夥計，說了這麼多，你是不是都要流哈喇子了。歡迎來禮泉咥烙面，走的時候在帶些！
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