導語：快過年了，推薦6道老火靓湯，每天一鍋不重樣，營養好喝身體棒！

平常大家工作節奏快，一般來說，工作日累得連飯都不想煮，煲湯就好像成了“奢侈品”，想喝點湯水補補身子，可實在是沒精力煲呀。等到休息日時，有想着可以睡個“天昏地暗”，享受一覺睡到大天亮的美好，如果要騰出周末的時間去菜市場買菜煲湯，那簡直是不可能的事。所以很多人一般也隻有回家，特别是過年回家，才有時間煲老火靓湯喝，趁着放年假，每天煲上一鍋湯水，給自己補充營養，等放完假就更有精力去工作了。

說到煲湯，很多人都佩服廣東的老火靓湯，湯水品種繁多，滋補滋養，一碗喝下去，感覺精神飽滿。俗話說“冬天進補，開春打虎。”其中進補除了炒菜做炖菜，煲湯也最不可或缺。快要過年了，如果你還不知道過年到底要煲什麼湯水的，建議先收藏！今天廣東媳婦給大家分享6道老火靓湯，每天煲一鍋，天天不重樣，滋補營養身體棒！

第一道要推薦的老火靓湯：【木瓜鲫魚湯】

過年相信大家大魚大肉肯定都吃得不少了，這時候做一道木瓜鲫魚湯，不油膩，葷素搭配的湯水，濃稠又好喝。

木瓜鲫魚湯的詳細制作步驟：

1，把鲫魚刮鱗，挖掉牙齒和魚鰓，把魚腹中的黑膜都刮幹淨。這些地方都是腥臭味的重要來源，必須仔細處理幹淨。

2，選擇不要太熟的木瓜，最好就是捏起來還是硬的，那樣煲出來就不會太軟爛。把木瓜削皮，沖洗幹淨木瓜籽，然後切成小塊備用。

3，起鍋倒油，油溫升至5成熱，放入鲫魚煎成金黃色，接着翻面，把另一面也煎成金黃色。

4，往鍋中倒入開水，沒過鲫魚，再放入3片姜片，蓋上鍋蓋煲20分鐘。

5，20分鐘後，再放入木瓜煲20分鐘即可，最後加入适量的食鹽調味即可出鍋享用。

第二道要推薦的老火靓湯：【玉米胡蘿蔔骨頭湯】

這道玉米胡蘿蔔骨頭湯，大家平時炖得也多，做法非常簡單，營養好喝又不肥膩，值得推薦！

玉米胡蘿蔔骨頭湯的詳細制作步驟：

1，準備豬骨頭，最好選擇不是太肥膩的骨頭，比如筒骨就不建議挑選。把骨頭洗幹淨，砍成大塊備用。一般上我們買肉時，肉販子都會幫忙砍好的了。

2，起鍋倒入清水，水開後放入骨頭焯水5分鐘，接着把骨頭撈出，沖洗幹淨血沫子。

3，把胡蘿蔔和玉米洗幹淨，玉米需要把玉米須都摘幹淨，以免影響口感。把胡蘿蔔削皮，然後把胡蘿蔔和玉米切成小塊備用。

4，往砂鍋中倒入大半鍋開水，把骨頭、姜片和玉米都放進砂鍋中，煲40分鐘後再把胡蘿蔔也放進去，繼續煲20分鐘即可。

5，最後加入适量的食鹽調味即可。

第三道要推薦的老火靓湯：【闆栗炖雞】

闆栗炖雞的詳細制作步驟：

1，把雞肉洗幹淨，砍成小塊備用。

2，起鍋倒入開水，把雞肉放進鍋中焯水5分鐘後撈出。

3，把闆栗剝開，外殼和薄皮都不要，隻需要幹幹淨淨的果肉。

4，往砂鍋中放入開水，然後往鍋中放入雞塊，闆栗和3片姜片，中火炖1小時。

5，加入少許食鹽，攪拌均勻即可出鍋享用。

第四道要推薦的老火靓湯：【冬瓜炖老鴨湯】

過年時，像花生、瓜子、杏仁、開心果等上火的東西可吃得不少，這時炖一鍋冬瓜老鴨湯，既能降火又有清熱解毒的功效。

冬瓜炖老鴨湯的詳細制作步驟：

1，把老鴨洗幹淨，砍成小塊備用。

2，把鴨肉下鍋焯水5分鐘，撈出沖洗幹淨血沫子備用。

3，把冬瓜洗幹淨，不需要削皮，帶皮炖湯更能起到降火的效果。切成小塊備用。

4，砂鍋中放入開水，接着放入老鴨、姜片和冬瓜，蓋上鍋蓋炖1小時，最後加入适量的食鹽調味即可。

第五道要推薦的老火靓湯：【杏仁羅漢果蜜棗白菜湯】

這道杏仁羅漢果蜜棗白菜湯，既能清火，又能去肺咳，過年喝特别适合。

杏仁羅漢果蜜棗白菜湯的詳細制作步驟：

1，把白菜幹提前泡發好，洗幹淨備用。

2，鍋中放入開水，接着把羅漢果、杏仁、白菜幹和蜜棗都放進鍋中，保持中火炖1小時即可。

3，最後加入适量的食鹽調味即可。

第六道要推薦的老火靓湯：【竹蔗茅根馬蹄胡蘿蔔湯】

這道竹蔗茅根馬蹄胡蘿蔔湯同樣具有降火的作用，所以過年大家上火的食物吃得多，多煲這道湯水降火最适合。

竹蔗茅根馬蹄胡蘿蔔湯的詳細制作步驟：

1，把茅根、胡蘿蔔、甘蔗、馬蹄全部洗幹淨。把胡蘿蔔和馬蹄削皮，胡蘿蔔切成小塊備用。茅根捆紮成一團即可。竹蔗先砍成小段，然後再對半砍開即可。

2，起鍋倒入半鍋清水，水開後放入骨頭焯水6分鐘，撈出沖洗幹淨。

3，砂鍋中倒入開水，接着把所有食材全部放進砂鍋中，再放入2片姜片，還是鍋蓋煲70分鐘即可。

4，最後加入少許實用調味即可。

快要過年了，如果大家都希望家人有個好體質，不妨跟着強嫂，多煲靓湯給家人喝吧，每天1鍋不重樣，營養好喝身體棒！先收藏，有空記得多煲給家人喝！