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對雞蛋過敏的寶寶也能吃
對雞蛋過敏的寶寶也能吃
更新时间:2025-07-25 08:40:20

說起蛋糕,總有媽媽要犯愁“不會打發”、“沒有烤箱”、“容易失敗”,有沒有不用烤箱,不用打發又容易成功的做法呢?真的有!比起戚風、紙杯蛋糕這種考驗技術的食譜,我覺得慕斯蛋糕會更加适合新手媽媽。反正所有食材一股腦攪和在一起,放一放,冷卻一下,就是一個完美蛋糕了!要說唯一的難題,應該就是需要用到吉利丁片,這東西對不做烘焙的媽媽來說不常見,但是相信我,有了它,你會打開甜品界的新大門

對雞蛋過敏的寶寶也能吃(雞蛋過敏寶寶的福音)1

做好的慕斯,口感就像布丁一樣柔軟絲滑,在裡面加一點芒果丁,輕輕一抿,立刻能感受到慕斯的細膩潤滑,緊接着,濃厚醇郁的奶味伴着芒果獨有的香甜立刻在舌尖蕩漾開來。你家孩子愛吃蛋糕嗎?快跟我一起來試試吧,真的超簡單,0失敗!

對雞蛋過敏的寶寶也能吃(雞蛋過敏寶寶的福音)2

食譜名稱:酸奶慕斯

對雞蛋過敏的寶寶也能吃(雞蛋過敏寶寶的福音)3

1、準備食材:白砂糖:30克,淡奶油:250克,消化餅幹:80克,液化黃油:40克,吉利丁片:10克,自制酸奶:125克,芒果:1個(約500克)

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2、消化餅幹放入保鮮袋中,用擀面杖壓碎。

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3、餅幹碎放入碗中,加入液化好的黃油,攪拌均勻。

對雞蛋過敏的寶寶也能吃(雞蛋過敏寶寶的福音)6

4、攪拌好的餅幹碎均勻地鋪在6寸戚風模具中。»媽媽們一定要使用活底模具,可以在模具底部放入一張矽油紙,這樣更容易脫模,也不容易将餅幹底鏟碎。

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5、用擀面杖輕輕壓實,放入冰箱冷凍30分鐘定型。»擀面杖一定要把餅幹碎壓緊實些,否則脫模切塊的時候就容易散掉。

對雞蛋過敏的寶寶也能吃(雞蛋過敏寶寶的福音)8

6、芒果對半切開去核,果肉上劃出小方格,将果肉全部剔除到碗中,取重250克備用。»媽媽們用刀取果肉的時候,一定要小心,避免劃傷手。下次給寶寶吃芒果的時候,也可以采用這種方法取芒果肉,非常的方便。

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7、淡奶油中加入30克白砂糖,用打蛋器打發至體積變蓬松、細膩,紋路清晰。

對雞蛋過敏的寶寶也能吃(雞蛋過敏寶寶的福音)10

8、吉利丁片放入清水中浸泡10分鐘,變軟即可。

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9、泡軟的吉利丁片放入碗中,隔熱水融化。

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10、融化好的吉利丁液倒入酸奶中,迅速攪拌均勻。

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11、攪拌好的酸奶糊倒入打發好的奶油中,翻拌均勻。»媽媽們在翻拌的時候一定要用“J”字手法翻拌,不能畫圈圈,盡量不要讓淡奶油消泡。

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12、芒果粒倒入奶油糊中,翻拌均勻。»媽媽們也可以根據寶寶喜好添加或減少芒果的量。

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13、将芒果奶油糊倒在餅幹底上,輕輕震兩下,放入冰箱冷凍3小時。»輕輕震兩下,讓表面更平整。

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14、取出脫模,切成小塊。

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酸奶慕斯蛋糕就做好啦~每一口都絲滑香甜,快喊上全家人一起來開動吧!給寶寶吃的時候要控制好量,一次不要吃太多,奶油的熱量還是比較高的。【敲黑闆】●媽媽們可以根據寶寶的喜好将芒果換成其它水果。●如果用的是冷藏的酸奶,建議先提前将酸奶室溫靜置至常溫,否則冷酸奶會使融化後的吉利丁糊再次變凝固哦~●沒有吉利丁片的媽媽們也可以用吉利丁粉代替。●媽媽們可以根據個人口味調整慕斯的甜度,增減糖量。●媽媽們想要做8寸的量,配方的所以食材料乘以2即可。

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