四喜肉丸是中國傳統的經典菜肴之一，屬于魯菜菜單。如何做出最正宗的四喜丸子？如何做出正宗的四喜丸子好吃又簡單？本文介紹了四喜肉丸的正宗制作方法，配有非常詳細的圖形步驟。
四喜丸子的正宗做法
配料:豬肉餡500克，馬蹄50克，雞蛋1個，洋蔥20克，生姜10克，醬油30毫升，醬油10毫升，料酒10毫升，白糖10克，幹澱粉10克，香油5毫升，胡椒5克，少許鹽和适量水
1.馬蹄去皮，切成小塊。将洋蔥和姜切成小塊
2.将肉放入碗中，加入雞蛋、鹽、胡椒、料酒、醬油、幹澱粉，朝一個方向攪拌，加入洋蔥、姜末、碎馬蹄鐵和芝麻油，混合均勻
3.将手浸在清水中，将四分之一的肉放在手掌中，做四個同樣大小的大肉丸。
4.将油倒入鍋中，油熱後加入肉丸，油炸至表面呈金黃色，撈出
5.煎鍋留少許油，加入蔥、姜翻炒，然後倒入清水、醬油、醬油、料酒、白糖、炸丸子。大火燒開後，轉小火焖約30分鐘。當湯半收時，用水澱粉勾芡
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