天津有幾家傳統菜館-tft每日頭條

對于吃貨們來說，這個世界上最不能辜負的就是美食，所以基本上他們走到哪，就能吃到哪，而且還能對周圍所有的美食店鋪，從環境、位置、味道，價格等都了如指掌，甚至有時候他們所追尋的味道，藏在犄角旮旯裡面，也能被他們用不懈的精神扒拉出來，這不一家藏在河北石家莊一條小街上的餐館，就被大家“曝光”了。

天津有幾家傳統菜館（河北居民樓下的天津菜館）1

這家餐館雖然店面不大，外觀的裝修也與周圍的其它店鋪并無二樣，但是食客們隻要記得餐館的旁邊有一道小區進出的鐵門，就能夠準确的找到它，店裡面的阿姨非常的熱情，一進店門就會招呼你坐下，并拿來菜單，為你介紹招牌的菜品，并将做好的菜、飯、茶水等，送到你的手中，全程你隻需要坐着等吃就好。

天津有幾家傳統菜館（河北居民樓下的天津菜館）2

店裡面的幾道天津菜，是最受食客們贊賞的，其中第一道就是有季節限制的魚雜，魚雜經過青紅辣椒、醬油、耗油等爆炒後，吃起來麻辣爽口，鮮香無比，無一絲的腥味，就連湯汁都非常的下飯，據老闆說，她家的魚雜隻在魚産籽的那幾個月可以吃的到，因為過了這幾個月，沒有魚籽的魚雜就失去了靈魂，就算是将魚籽凍在冰箱裡面保鮮，但是解凍後，它也會散掉，從而失去應有的口感，所以她家的魚雜也不是想吃就能吃到的。

天津有幾家傳統菜館（河北居民樓下的天津菜館）3

第二道是老爆三，她家的老爆三與天津本地比較流行的老爆三還是有所不同，因為天津的老爆三，原材料是豬裡脊、豬肝、豬腰等，但是她家的食材選用的是新鮮的牛心、牛腰、牛肝，這三樣食材切成片狀後，裹上濕的澱粉上漿，與蒜、姜、醋、料酒、鹽等大火快炒，炒出來的老爆三，呈焦糖色，吃起來酸鹹酸鹹的，嫩滑入味，與火爆腰花的味道非常接近。

天津有幾家傳統菜館（河北居民樓下的天津菜館）4

八珍豆腐，醋溜木須也是食客們常點的兩道菜品，八珍豆腐是将豆腐切塊下鍋煎成兩面金黃，再與蔥、姜、蒜、香菇片、海參丁、鱿魚、蝦仁、雞脯肉等食材進行翻炒，并加入胡椒粉、耗油、生抽等進行調味後，制作而成的，做好的八珍豆腐，入口即化，鮮香入味，很是可口；而醋溜木須則是用裡脊肉為主，雞蛋、蔥、姜等為輔做出來的美食，香氣濃郁，色澤鮮豔，非常的酸甜可口。

天津有幾家傳統菜館（河北居民樓下的天津菜館）5

雖然這家小館的位置、環境都不是很突出，但是店裡面的菜品卻很出彩，特别是魚雜，所以這家其貌不揚的小店，每天的顧客都是絡繹不絕的，非常熱鬧。