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鵝肉怎麼做好吃鵝肉湯
鵝肉怎麼做好吃鵝肉湯
更新时间:2025-07-05 20:32:52

鵝肉怎麼做好吃鵝肉湯(四種鵝肉做法有湯有菜)1

鐵鍋炖大鵝

1.将鵝肉洗淨,切成大塊,下入沸水中焯燙一下,撈出瀝幹,土豆去皮,洗淨,切成滾刀塊,備用。

2.坐鍋點火,加入蔥油燒熱,先下入蔥段,姜塊,八角炒香,再放入鵝塊煸幹水汽,然後烹入紹酒、醬油、添入适量清水,待鵝肉炖至将熟時,再加入鹽、土豆繼續焖至土豆熟軟,然後加入味精調好口味,出鍋裝入碗中,撒上蔥花即成。

鵝肉怎麼做好吃鵝肉湯(四種鵝肉做法有湯有菜)2

酸菜鵝塊湯

1.将老土鵝宰殺幹淨,剁成塊,入沸水鍋中汆燙,去血水後洗淨,撈出備用。

2.鍋中放入豬油燒至融化,再放入酸菜炒香,加入清水、姜片、蔥段、鵝塊,大火燒沸,撇去浮沫,再改用小火炖至鵝塊酥爛,調入雞精、胡椒粉即成。

鵝肉怎麼做好吃鵝肉湯(四種鵝肉做法有湯有菜)3

鍋仔鵝雜

1、各原料焯水瀝幹。風鵝、鹹白菜、冬筍切片待用。

2、鍋中放入豬油,加入各種原料,翻炒一下,加入高湯,調味,煨透即可。

鵝肉怎麼做好吃鵝肉湯(四種鵝肉做法有湯有菜)4

氣鍋酸菜鵝

1.将鵝腿剁成大塊,下入沸水中煮約10分鐘,撈出沖涼,再放入沸水中煮約10分鐘,然後再次沖涼,如此反複6次,去除多餘油脂,撈出瀝幹;酸菜洗淨,切成細絲,攥幹備用。

2.鍋中加入雞油燒熱,先下入蔥、姜、八角炒香,再放入酸菜絲炒散,然後碼入氣鍋底部,将粉絲放在上面,再加入鵝肉塊、鮮湯、鹽、雞粉,蓋嚴鍋蓋,入鍋蒸20分鐘,然後加入味精、胡椒粉調味,即可上桌食用。

鵝肉還有哪些更好的吃法嗎?你覺得以上四品怎麼樣?

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