哈喽，大家好。這裡是田園美食記。今天給大家分享一個發面油酥燒餅的做法。做法既簡單又好吃，一起來看看是怎麼制作的吧。
所需食材：面粉、椒鹽粉（椒鹽粉可以用五香粉代替）
制作方法：
1：首先我們準備400克的面粉，加入4克酵母粉，先用筷子把它們充分攪拌均勻。
2：再少量多次的加入大約240毫升的溫水。溫水和面會發酵的快一些，但是水的溫度不要過高，以免把酵母燙壞，就不會發酵了。
3：用筷子先把它們攪拌成面絮狀，再下手把它們揉成一個偏軟一些的光滑面團。然後蓋上蓋子，讓它饧發至兩倍大
4：接着我們在小碗裡面準備50克的面粉，加入1湯勺椒鹽粉，再淋入一大勺食用油，然後用筷子把它們充分攪拌均勻，這樣我們的油酥就做好啦。
5：面團饧好後我們先揉一揉排出裡面的空氣，再把它擀成一張厚度約5毫米的餅皮。
6：接着把我們剛剛做好的油酥塗抹在餅皮的表面，然後從一頭把它慢慢的卷起來。
7：再把兩頭往中間對折一下，然後用手輕輕按壓把它壓扁。
8：用擀面杖把它再次擀成一張厚度約5毫米的餅皮，然後從一頭把它慢慢的卷起來。
9：再用刀把它切成大小均勻的小劑子。
10：取一個小劑子我們先把它揉圓按扁，再把它擀成一張厚度約5毫米的牛舌狀餅皮。
11：餅皮的表面我們先給它刷一層清水，然後再撒一些黑芝麻增香，最後用手輕輕按壓把芝麻沾的牢固一些，這樣我們的生柸就做好啦。
12：都做好後我們把電餅铛預熱刷油，然後依次放入我們做好的生柸，表面再刷上一層食用油防止水分的流失。
13：全程用中火慢烙，一直烙至兩面金黃用鏟子按壓不塌陷就可以出鍋啦。
這樣做出的發面油酥餅外酥裡軟，鹹香美味，大人孩子都愛吃。而且是發面的，很容易消化，對于腸胃不好的老人和孩子都非常的适合，喜歡的朋友們就動手試試吧。
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本文由“田園美食記”原創制作，未經授權嚴禁搬運抄襲。
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