說起雞蛋，相信是大家生活中必不可少的一種食材，幾乎頓頓都能看到雞蛋的身影。雞蛋的營養價值很高，蛋白質和氨基酸的含量特别高，常吃的話是對身體有幫助的，給孩子吃也是非常合适的，我們一般要補身體的時候總是少不了雞蛋。尤其是現在這種疫情情況下，朋友們更要多屯一些雞蛋在家裡備着吃。
雞蛋的價格現在也不是很高，我們這的超市裡一般都是三塊多一斤，買上幾斤回家能吃好久。那麼說到雞蛋了，雞蛋的做法絕對是多種多樣，幾乎可以搭配各種食材，而且做出來的口感也很棒。
今天呢，想說一道由雞蛋為主要食材的美食，它被稱之為賽螃蟹。隻需要簡單的烹饪一下，就能做出香嫩美味、色澤鮮豔的美食。每次在家裡做上一頓端上餐桌時，總是能被家人一搶而空，孩子也連連稱贊味道好。那麼說到這裡了，朋友們想不想知道這道賽螃蟹到底是怎麼做呢？接下來的時間就教給大家方法，讓你們都能吃上如此美味的東西。
賽螃蟹的家常做法，家裡有雞蛋就能做，全家人都愛吃，頓頓吃不夠。
所需食材：雞蛋4個、鹹蛋黃1個、姜、鹽、白砂糖、醋
操作步驟
步驟一
首先把四個雞蛋的蛋清和蛋黃分離開，裝入兩個碗中。再準備一個碗，往碗中加上一小勺鹽、兩小勺白砂糖和四小勺醋，攪拌均勻，然後把姜切成碎末倒進盛鹽的碗中備用。
步驟二
把準備好的鹹蛋黃壓成泥，然後将蛋黃打散，把鹹蛋黃倒入蛋黃液中攪拌均勻。
步驟三
鍋中倒入适量的食用油，把攪勻的蛋黃倒進鍋中攪拌成碎末，然後把一半姜水倒進鍋中開始翻炒，炒熟之後撈出備用。再把蛋清液倒入鍋中，攪拌碎之後倒入姜水，翻炒至熟透後再把炒好的蛋黃倒進鍋裡一起翻炒均勻就可以出鍋了。
這樣一道色澤鮮豔誘人、味道鮮嫩可口的賽螃蟹就做好了，看上去是不是讓人很有食欲呢？這樣的雞蛋給孩子吃也非常願意吃，因為在顔值上已經過關了。喜歡的朋友們一定不要錯過這一道美食，步驟和食材都這麼簡單，在家裡随便一做就可以了，能讓全家人都吃上如此美味顔值又高的食物。
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