芥菜絲的腌法?用料：芥菜疙瘩2個、蒜瓣3個、姜絲若幹、幹辣椒幾個、花椒幾粒、十三香若幹勺、食鹽若幹克、白醋若幹勺，現在小編就來說說關于芥菜絲的腌法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
芥菜絲的腌法
用料：
芥菜疙瘩2個、蒜瓣3個、姜絲若幹、幹辣椒幾個、花椒幾粒、十三香若幹勺、食鹽若幹克、白醋若幹勺。
做法：
（1）表皮搓洗幹淨，晾幹或者用廚房紙擦幹淨。
（2）切成絲，搓出來的絲沒有切的口感好。
（3）根據自己切的芥菜疙瘩的個數放入适量十三香和食鹽拌勻。
（4）拌勻後，幹辣椒、姜切絲，蒜切末備用。
（5）鍋油熱放入花椒粒。
（6）放入辣椒、姜絲，蒜末出味。
（7）把拌好的芥菜絲倒入油鍋，用筷子和菜鏟迅速翻炒。
（8）翻炒均勻後灑上白醋或者陳醋（醋的量可以多一點），關火再拌勻。晾涼後用容器裝好封上保鮮膜放入冰箱，第二天就可以吃了。
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