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做豆油方法

更新时间：2024-04-28 04:06:02

做豆油方法?煮豆：選取優質的山黃豆加入适量的水bai煮沸後撈出；，今天小編就來聊一聊關于做豆油方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

做豆油方法

煮豆：選取優質的山黃豆加入适量的水bai煮沸後撈出；

蒸豆：将煮好的山黃豆放入蒸籠内悶蒸約0．5－1小時；

發酶：将蒸好的山黃豆平攤在竹箕上，并将竹箕放入濕熱的環境中進行發酶，時間1－2天；

洗酶：将發酶後的山黃豆用清水洗淨酶菌；　　

浸泡：将洗淨後的山黃豆每次加入1－5倍的熱水，反複漫泡多次；

熬油：将山黃豆的多次浸泡液混合後倒入濃縮鍋内，先用大火煮沸，再用小火慢慢熬制，直到浸泡液成稠狀為止。這樣就可制成豆油。

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