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蒸肉卷如何做

更新时间：2025-06-05 02:10:10

蒸肉卷如何做?将半肥瘦的豬肉餡中放入姜末、五香粉、生抽、雞粉、香油、植物油，攪拌均勻，下面我們就來說一說關于蒸肉卷如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蒸肉卷如何做

将半肥瘦的豬肉餡中放入姜末、五香粉、生抽、雞粉、香油、植物油，攪拌均勻。

适量水澱粉（使肉餡産生粘性），順着同一方向使勁攪拌均勻。

豆腐皮提前用溫發泡發，瀝幹水份。

攪拌好的肉餡平鋪在豆腐皮上，末端要留出一小塊空白。

順着豆腐皮的一邊慢慢卷起來，末端抹上濕澱粉用來粘合肉卷。

用牙簽在肉卷的表面上紮些洞，防止蒸制時豆腐皮鼓起。

肉卷冷水入蒸鍋，上氣後蒸10-15分鐘，取出放涼切小段。

裝盤，撒蔥絲即成。

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