清炖胖頭魚怎麼做好吃-tft每日頭條

最近你有沒有喝過像牛奶一樣白的魚湯？每一個味蕾都在雀躍跳舞，鮮到眉毛都掉下來。千島湖野生胖頭魚來了，為啥千島湖的胖頭魚這麼鮮美呢？原因有好多條。千島湖水色澄清晶瑩，清澈見底，能見度達9—11米，屬國家一級水體，不經任何處理即達飲用水标準。

有點甜的農夫山泉就産于此，千島湖的胖頭魚天天在“農夫山泉”裡遊來遊去，絕無半點泥腥味。千島湖裡的胖頭魚，不養殖，從魚苗投放到捕撈至少需要7年時間。因為水體太過幹淨，湖裡的食物稀少，魚兒為了覓食，每天要遊動非常長的距離，食物少，運動量大，所以生長極其緩慢，當然肉質也更細膩鮮嫩。

清炖胖頭魚怎麼做好吃（胖頭魚怎麼做好吃）1

千島湖的魚這麼好，自然有很多聰明人開始推銷各種“真味十足”的千島湖野生胖頭魚。有些信誓旦旦，聽起來真的很有可信度，讓你忍不住就想買了。隻可惜，所有你看到的都是假的。最近新安江開閘洩洪，千島湖魚躍出水面，網友在彈幕裡留言好多盤剁椒魚頭飛出去了。

杭州人一看，立馬識别出來：這一定是沒吃過千島湖魚頭的外地人，這麼胖的魚頭，不炖一鍋湯，實在可惜。胖頭魚，其實就是鳙魚，又叫花鲢。在我國分布極廣，南起海南島，北至黑龍江流域，在東部各江河、湖泊、水庫都很常見。話不多說，今天大叔下廚房教你做胖頭魚炖粉條，希望你吃得開心~

清炖胖頭魚怎麼做好吃（胖頭魚怎麼做好吃）2

胖頭魚　粉條蔥　姜　蒜　幹辣椒　泡椒　花椒　大料　去皮番茄碎　料酒　醬油　醋　鹽　食用油　冰糖

清炖胖頭魚怎麼做好吃（胖頭魚怎麼做好吃）3

1、首先把炒鍋加油燒熟，加入收拾幹淨的胖頭魚去鱗，去除内髒切段，魚身斜切兩刀入味，煎至兩面金黃，加醋烹一下去腥味　加花椒　大料　蔥　姜　蒜　幹辣椒　爆香；

清炖胖頭魚怎麼做好吃（胖頭魚怎麼做好吃）4

2、然後加去皮番茄碎，泡椒，冰糖，料酒，醬油，炖煮2分鐘，沿鍋邊倒入開水與魚齊平加蓋，小火炖煮20分鐘；

3、最後加入洗淨泡軟的粉條炖煮10分鐘，粉條吸飽了湯汁出鍋上桌開吃啦~

清炖胖頭魚怎麼做好吃（胖頭魚怎麼做好吃）5

鮮嫩味美，Q彈爽滑的胖頭魚炖粉條就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、可胖頭魚并不是千島湖的特有，查一下它的别稱——害，原來就是花鲢啊，隻因在千島湖裡長大，平凡的花鲢也身價倍增，還成了網紅；

2、普通池塘裡養殖的胖頭魚胖得并不明顯，個頭普遍在兩三斤左右，身材比例也比較勻稱，絲毫沒有突出名字中胖頭的特點，也隻配叫「花鲢」這樣毫無個性的名字。

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