冬季養生迫在眉睫，趁着剛剛立冬沒多久，還沒有特别冷，抓緊時間多來點有營養的東西，為身體供給能量，補充營養。尤其是中老年朋友，身體素質越來越差，要更加注重進補，才能順利過寒冬。

人到中年，補鈣、補蛋白這種話題，已經老生常談了，然而補葉酸這個話題，還沒被多少人知道。很多人認為，葉酸？不就是孕婦吃的那個嗎？是的沒錯，然而不隻是孕婦需要補充，人人都需要的，尤其是中老年朋友，更需要。

如果葉酸不足的話，就很容易出現，精神不好，睡久了也感覺沒精力，記憶力下降等情況，因此我建議人到中年，無論有錢沒錢，都要常吃5種食物。補充葉酸，增強免疫，冬天才能過得更舒坦。

【家常炒豬肝】

配方：豬肝、青紅椒、洋蔥、澱粉、鹽、白糖、胡椒粉、醋、料酒、老抽

1、豬肝切片後，放少許鹽、胡椒粉、澱粉、料酒，抓拌均勻腌上15分鐘。把青紅椒、洋蔥切塊備用。

2、起鍋燒油，把豬肝倒進去，翻炒到變色盛起來，再倒上一點食用油，把青紅椒、洋蔥倒進去翻炒，放半勺鹽繼續炒，炒到變軟後，加适量的白糖、老抽、香醋調味，随即倒入豬肝，翻炒均勻。最後撒上少許胡椒粉，炒勻出鍋。

【菠菜炒雞蛋】

配方：菠菜、雞蛋、料酒、油、鹽、雞精

菠菜處理好，清洗幹淨後，開水下鍋進行焯水，焯水後撈出來，切成段狀。雞蛋打在碗裡，來少許料酒攪拌均勻。起鍋燒油，将蛋液倒進去，炒到定型盛出來，另起鍋把菠菜倒進去翻炒，炒軟後把雞蛋重新倒進去，加鹽、雞精調味，出鍋。

【家常炖牛肉】

配方：牛肉、土豆、胡蘿蔔、蔥姜、香葉、桂皮、八角、鹽、冰糖、料酒、醬油、老抽

1、土豆、胡蘿蔔這些配菜，都切成塊狀，牛肉也切成小塊，冷水下鍋去焯水，焯燙之後撈出來。

2、起鍋燒油，把蔥姜、香葉等香料倒進去炒香，然後下入牛肉，不停炒制，接着來适量的冰糖、料酒、醬油、老抽調味後，倒入适量的開水，蓋上蓋子炖。40分鐘以後，再把胡蘿蔔、土豆倒進去，繼續煮半個小時，最後放鹽調味就行了。

【胡蘿蔔餅】

配方：胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、鹽、十三香、面粉、油

将胡蘿蔔洗淨之後，擦成細絲備用，再準備一小段黃瓜，将其擦絲備用。兩者混合好，往裡面來1個雞蛋，再來适量的鹽、十三香調味，最後來一大勺面粉，攪拌均勻。鍋内刷一層薄薄的油，舀一勺面糊放進去，攤成圓餅狀，小火開始煎，煎到兩面金黃，出鍋。

【涼拌龍須菜】

配方：龍須菜、大蒜、小米椒、香菜、生抽、蚝油、米醋、食用油

1、準備一把龍須菜，将其放在水中，泡發半個小時，泡好之後用清水沖洗幹淨。再将大蒜切末，小米椒切圈，香菜的葉子和梗，分别切好。

2、小碗中加上蒜末、小米椒、香菜梗，鍋内燒點熱油，趁熱澆在裡面，激發出香味。之後再往裡面來1勺生抽、2勺蚝油、2勺米醋，攪拌均勻後澆在龍須菜中，撒上香菜末，拌勻即可開吃。