紫甘藍富含鐵元素，寶寶吃紫甘藍，可以補充鐵元素，促進身體血液的循環，維持血液功能的正常，促進皮膚，毛發的健康發育，對于各種皮膚瘙癢和濕疹也有一定的療效。 今天用紫甘藍給寶寶安排一道漂亮又營養好吃的蛋羹。
By 喜樂媽輔食記
用料
- 紫甘藍 1片
- 雞蛋 1個
- 溫開水 适量
- 輔食油 幾滴
做法步驟
1、紫甘藍焯水後放入料理杯中，加溫開水，攪打細膩，過濾出汁。
2、碗中打入雞蛋，加入3個半蛋殼的紫甘藍汁（紫甘藍汁約75克）。
3、攪拌均勻，撇去浮沫，蓋上耐高溫保鮮膜，牙簽紮孔，水開上鍋蒸8分鐘，焖2分鐘。
4、吃之前滴輔食油即可。
紫甘藍的營養功效
1.抗衰老
紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養素但确是最常見的抗氧化物質之一，對于預防衰老和相關的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質。
2.維護皮膚健康
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
3.減肥
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
4.預防感冒
能夠減輕關節疼痛症狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。
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