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文/小陳茶事

《01》

有茶友在微信上讨毛茶喝，但被村姑陳狠心拒絕了。

茶友不理解，為什麼自己在市面上都買不到毛茶呢？好想喝喝看毛茶是什麼感覺。

對不起，您的請求被殘忍拒絕了！

原因很簡單，因為毛茶會破壞武夷岩茶在你心目中的地位的~~~

如茶友所問，為什麼在市面上買不到毛茶呢？

《02》

原因很簡單，毛茶隻是武夷岩茶的初制階段，隻到了初焙火的階段，其茶性還未完全穩定，整體的特點和香氣還處于“年輕”階段，“性格極不穩定”。

這時候喝岩茶，和喝鐵觀音無太大的區别。

這是其一。

其二，岩茶最大的一個特點就是耐儲存，當然前提條件是要成品岩茶，也就是經過精加工的岩茶。

但是，毛茶就不具備耐存儲這個特點。

因為毛茶是初加工，茶葉中的含水量遠高于國标水平，這樣的毛茶買來隻能喝幾天，如果沒有及時喝毛茶，那毛茶是會“變臭”的。

簡而言之，毛茶不便于儲存，所以一般茶葉店都是不會售賣毛茶的。

那麼，什麼樣的人能夠喝到毛茶呢？

《03》

一般而言，這2類人最有機會喝到毛茶。

1、大茶廠

在武夷山，做茶的人太多了，基本上挨家挨戶都會有生産加工的作坊。

雖說做茶大家都誰做，但是能把茶做好就不一定了。

随着時間的沉澱，很多茶廠的實力日曆壯大，這時候就有實力收購周邊小茶廠的毛茶。

收購的毛茶在經過大廠的師傅精加工，做成成品茶再售賣。

而這些小茶廠隻需要将岩茶制作到毛茶階段即可，省去了很多的成本和精力，能夠再次投入到毛茶的加工當中，對于這類茶廠來說，也是一個很不錯的生存方式。

2、茶商

每年到武夷岩茶做茶季，武夷山就會有很多茶商現身。

這些茶商從毛茶階段就開始審評、試喝，然後發現合适的茶，覺得對自己的口味，于是就會和茶農定茶。

比如茶商看上了某家的水仙，就會和茶農說，這款茶農我預定100斤，到時候把陳茶寄給我。

類似這樣，喝毛茶最多的就是這些茶商們。

尤其是正岩産區的茶農，估計門檻都要被踩爛了。

綜上所述，毛茶隻有這些大茶廠和茶商會細細品飲。

《04》

毛茶不是給消費者喝的，而是給茶商和大茶廠喝的。

岩茶市場日漸擴大，很多人在毛茶的售賣上動起了腦筋，也想讓茶友們嘗嘗鮮，買個單。

這種想要推廣武夷岩茶的心情和出發點村姑陳能夠理解。

但是毛茶隻是岩茶的半成品，還不具備岩茶的全部特征，相反還有一些品質特點是岩茶不該有的，比如茶青味種，香氣發膩。

如果隻是片面想要消費者為毛茶買單，這種行為村姑陳不敢苟同。

因為這樣的做法是會傷害消費者的，是會破壞岩茶在消費者心中的形象的。

也許買到毛茶的隻是初入門的茶友，對岩茶還不了解，如果這類茶友一喝毛茶，發現這毛茶又苦又澀，那麼先入為主的，他就會認為這就是岩茶的全部形象。

這樣，非但沒有将岩茶推廣出去，反而是搬起石頭砸自己的腳。

管中窺豹，可見一斑。

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